药膳凤爪怎么做？有哪些步骤和技巧？

随着人们对健康的重视，药膳凤爪也逐渐成为了餐桌上的宠儿。凤爪本身富含胶原蛋白和蛋白质，搭配中药材的加入，不仅口感更佳，还有保健功能。下面将详细介绍药膳凤爪的制作方法和功效。

一、选购新鲜的鸡爪

在市场上选购凤爪时，要注意选购新鲜的鸡爪。看色泽是否红润，触摸爪面是否干净无异味，以及有无裂痕等情况。

二、清洗鸡爪

将选购好的鸡爪用清水冲洗干净，去除表面污物。

三、焯水处理

将鸡爪放入锅中，倒入足够的水，加入姜片、料酒和葱段，大火烧开后用中小火煮15-20分钟，期间不断撇去浮沫。

四、材料的准备

清洗好的中药材如枸杞、花椒、桂皮、党参等备好，准备加入锅中煮。

五、加入中药材

将准备好的中药材加入焯好水的鸡爪锅中，加入适量的盐和糖，继续用中小火煮20分钟左右。

六、加入蒜姜葱

将蒜姜葱切成末，加入锅中，继续用小火煮10分钟左右，使得味道更加香浓。

七、食用时注意

药膳凤爪具有保健功效，但也不宜多吃，每周1-2次即可。

八、枸杞的作用

枸杞具有益肝明目、滋阴补虚等功效，可以有效滋润肌肤，对于改善视力也有一定帮助。

九、桂皮的作用

桂皮具有温阳祛寒、活血止痛等功效，对于身体虚寒、女性生理期疼痛等问题有一定帮助。

十、党参的作用

党参具有补气养血、抗疲劳等功效，可以提高人体免疫力，延缓衰老。

十一、花椒的作用

花椒具有温中散寒、止痛解毒等功效，对于胃寒腹泻、食欲不振等问题有一定帮助。

十二、适量的盐和糖

药膳凤爪中适量的盐和糖可以增加味道，但也要注意不要过量，避免影响身体健康。

十三、口感鲜美

药膳凤爪不仅具有保健功效，其口感鲜美也是备受推崇的。爪面Q弹，肉质鲜嫩，加上中药的香味，让人食欲大增。

十四、营养均衡

药膳凤爪中不仅含有胶原蛋白和蛋白质等营养成分，中药材的加入也让其成为了营养均衡的健康佳品。

十五、

药膳凤爪以其保健功效和口感鲜美备受追捧。制作时选购新鲜的鸡爪，清洗干净，焯水处理，加入中药材等步骤是关键。食用时要适量，并注意中药材的功效和注意事项。

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