瑶柱丝瓜汤怎么做？有哪些营养功效？

在繁忙的工作和生活中，我们不仅需要快餐式的美食，更需要一些简单健康的食材来滋养身体。今天，我将为大家分享一道美味又营养的汤品——瑶柱丝瓜汤，让你感受到家的温馨味道。

一：选购食材

选购优质的食材是做出美味瑶柱丝瓜汤的第一步。我们需要准备新鲜的丝瓜、鲜肉、姜片、葱段和瑶柱等食材。新鲜的丝瓜应该表皮光滑，没有破损和凹陷。鲜肉的颜色应该鲜红，没有褐色或者深色斑点。而瑶柱的颜色应该为棕黄色，有清香气味。

二：瑶柱的制作

瑶柱是汤的灵魂，制作瑶柱需要我们将干瑶柱用清水洗净，然后用温水浸泡30分钟左右，直到瑶柱软化后取出，用厨房纸擦干备用。

三：准备丝瓜和鲜肉

将丝瓜去掉两端，然后削去表皮，在切成小块备用。鲜肉也切成小块备用。

四：加入姜片和葱段

我们需要将姜片和葱段放入锅中，爆香后加入鲜肉，翻炒至鲜肉变色。

五：加入清水

加入适量的清水，水量要稍微多一些，不要盖过所有材料，待水开后撇去浮沫。

六：加入丝瓜

等汤汁开了之后，加入切好的丝瓜块，中火煮20分钟左右，直到丝瓜变软。

七：加入瑶柱

将制好的瑶柱放入锅中，大火煮开后转小火慢慢地煮10分钟，让汤汁充分吸收瑶柱的香味。

八：放适量盐和味精

瑶柱丝瓜汤口感清淡，需要放适量的盐和味精，提升汤的鲜美度，要根据自己口味进行调整。

九：关火装盘

等到汤汁浓稠后，关火待凉。将瑶柱丝瓜汤装入汤碗中，撒上少许葱花点缀。

十：瑶柱丝瓜汤的功效

瑶柱丝瓜汤不仅味道鲜美，还有很多的营养价值。丝瓜富含膳食纤维和多种维生素，有助于降低血压和血脂。而瑶柱富含蛋白质和钙质，能够补充身体所需的养分。

十一：丝瓜的选购和储存

选购丝瓜时要选择外皮表面完好、无损伤、无腐败斑、涂抹油脂及脱水现象的。储存时应该放在阴凉干燥处，最好不要与其他蔬菜一起存放，否则会影响丝瓜的保鲜度。

十二：瑶柱的营养价值

瑶柱是一种海产品，富含优质蛋白质、钙、铁、锌等多种矿物质，具有很高的营养价值。而且瑶柱中的天然鲜味，能够让菜肴更加美味可口。

十三：适量放盐和味精

适量放盐和味精是烹饪瑶柱丝瓜汤必不可少的步骤，但是要注意掌握好放盐和味精的量，避免加多了影响口感。

十四：口感更佳的建议

为了使汤汁口感更佳，可以在瑶柱放入锅中前先将其稍微用水焯一下，然后再加入锅中，这样能够去除瑶柱上的杂质，同时也能让汤汁变得更清澈。

十五：

瑶柱丝瓜汤是一道美味又健康的汤品，制作简单，口感清淡。不仅适合家庭日常饮用，也是饭店、宴会的上佳选择。做好瑶柱丝瓜汤需要选好优质的食材，注意火候掌握和加盐等调味步骤，这样才能够制作出一道美味又营养的瑶柱丝瓜汤。

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