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在中国西北地区，油泼辣子嫩牛拌面已经成为了非常受欢迎的一道特色美食。这道菜肴味道鲜美，口感丰富，且非常地下饭。如果你喜欢这道菜，那么就跟随我们的步骤来一起制作吧。
一、材料准备
你需要准备的材料有：黄瓜、小葱、酱牛肉、面条等等。黄瓜和小葱可以切成细丝，酱牛肉可以切成小块。
二、煮面条
在热水中煮面条，煮至8-10分钟，直到面条变软。之后，将其捞出，并用冷水冲洗干净。
三、制作酱汁
在一个碗中加入适量生抽、老抽、醋、芝麻酱、香油和水，拌匀成为酱汁。
四、炒酱牛肉
在锅中倒入适量油，加入切好的酱牛肉，翻炒一下，直到煸炒至肉变色。
五、加入调料
将酱汁倒入锅中，搅拌均匀，让调料与酱牛肉混合在一起，让其入味。
六、加入黄瓜和小葱
将切好的黄瓜和小葱加入锅中，继续翻炒。
七、加入泡椒
将泡椒切成末，并加入锅中继续翻炒，让所有的调料充分混合在一起。
八、制作辣椒油
将红辣椒末倒入锅中，加入适量的油，中小火慢慢加热，直至红油出现。之后关火，让其自然冷却。
九、加入辣椒油
将制作好的辣椒油倒入锅中，拌匀。
十、制作辣子
将花椒粉、盐和辣椒粉混合在一起，制作成辣子，备用。
十一、加入面条
将煮好的面条加入锅中，拌匀。
十二、加入辣子
将制作好的辣子撒在面条上，再次拌匀。
十三、装盘
将拌好的油泼辣子嫩牛拌面装盘，上面可以撒上一些芝麻末。
十四、品尝
热气腾腾的油泼辣子嫩牛拌面已经准备就绪，快来品尝一下吧！
十五、
油泼辣子嫩牛拌面是一道非常美味的西北特色美食，它味道鲜美，口感丰富，是一道不容错过的美食佳肴。希望我们的制作步骤能够让大家在家中也能够轻松地享受到这道美食。
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