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油泼辣子拌面是一道经典的川菜，不仅美味可口，而且营养丰富，深受广大美食爱好者的喜爱。今天，我们就来详细介绍一下这道经典美食的制作方法。
准备食材：主角面条、鲜嫩鸡胸肉、新鲜芹菜、葱姜蒜等调料
在制作油泼辣子拌面之前，我们需要准备好面条和其他辅料。我们要选择好质量好的主角——面条，可以选择宽面条或细面条，建议选择黄麦面条。要准备好鲜嫩的鸡胸肉、新鲜的芹菜、香葱、姜、大蒜等调料。
将鸡胸肉切丝，芹菜切段备用
将鸡胸肉切成细丝，芹菜切成细长段备用。切好的鸡肉应该放入锅中焯水，以去除血水和腥味。
热锅冷油，爆香葱姜蒜
在热锅中加入适量的油，待油温达到七成热时，加入葱姜蒜爆香，让香气充分散发出来。
加入鸡肉煸炒
接下来，将切好的鸡肉放入锅中翻炒，直到变色。
加入芹菜段
等鸡肉变色后，加入切好的芹菜段一起翻炒，让芹菜变得熟软。
加入盐、鸡精等调味品
为了让味道更好，我们需要在炒菜过程中加入适量的盐、鸡精、胡椒粉等调味品。
将油泼辣子倒入碗中备用
将适量的油泼辣子倒入碗中备用，可以根据个人口味加入适量的油泼辣子。
将煮好的面条捞起放入碗中
将煮好的面条捞起放入碗中，注意不要将面条煮烂，以保持面条的口感。
加入炒好的鸡肉芹菜
将炒好的鸡肉芹菜倒入碗中，与面条充分搅拌均匀。
倒入油泼辣子，继续搅拌均匀
将刚刚备好的油泼辣子倒入面条中，继续搅拌均匀，让面条充分吸收辣椒油的味道。
加入适量的香菜和芝麻
加入适量的香菜和芝麻，可以增加食物的香味和口感。
装盘，摆好美味的油泼辣子拌面
将拌好的油泼辣子拌面盛装到碗里，美味可口的油泼辣子拌面就做好了。
建议搭配配菜
如果你想增加膳食纤维，可以搭配西兰花、胡萝卜等蔬菜作为配菜。
小贴士：注意火候和分量
制作油泼辣子拌面时需要注意火候和分量。要掌握好火候，不要过度煮熟面条和鸡肉等食材，否则会影响食物口感。同时，控制好调料的分量，以免过咸或过辣。
油泼辣子拌面是一道经典美食，不仅营养丰富，而且制作简单、方便快捷。在家也可以轻松做出这道美味佳肴，赢得全家人的赞美。无论是在忙碌的工作日还是闲暇的周末，这道美味的油泼辣子拌面都是不可错过的美食选择。
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