时尚妈妈教你自制嫩豆腐（健康营养，美味无比）

豆腐是一种营养丰富的食品，但市售的豆腐常常添加了化学成分，对健康有害。自制嫩豆腐不仅能保证食品的纯天然，还可口美味、易于消化，适合所有年龄段的人食用。

一、准备好材料和工具

在开始制作自制嫩豆腐之前，我们需要准备好大豆、净水、石膏、搅拌器、锅等一系列材料和工具。

我们需要准备2.5斤大豆，倒入清水中浸泡10小时以上，让大豆充分吸收水分，使得后续操作更为顺利。接着，将浸泡好的大豆放入搅拌器中，加入适量清水，将大豆磨成细浆状。将一袋石膏加入清水中，充分溶解，备用。

二、磨浆并加入石膏

将磨好的豆浆倒入锅中，加入石膏水，搅拌均匀。

将锅放在火上，将磨好的豆浆倒入锅中。同时，将刚刚溶解好的石膏水缓慢加入锅中，不断搅拌，直到豆浆和石膏水充分混合在一起。

三、搅拌和搓洗豆腐

将豆浆煮沸后，不断搅拌，待出现大块豆腐后，熄火。

用中火将锅中豆浆加热至80℃左右，不断搅拌。当豆浆逐渐变稠，并出现大块豆腐时，立即熄火，用勺子将豆腐提起，装入搓豆腐的纱布袋中。

四、压榨

将装有豆腐的纱布袋拧紧，挤出多余的水分，使得豆腐更为嫩滑。

将装有豆腐的纱布袋稍稍拧紧，并用力挤压，让里面的水分流出。这样可以使得豆腐更为嫩滑。

五、重压和切割

将挤出多余水分的豆腐纱布袋，放在锅盖下，加上沉重的东西进行压制。待豆腐坚实后，取出并切成适量大小。

将压好的豆腐纱布袋放置在锅盖下，加上沉重的东西进行压制。待豆腐坚实后，取出，用刀将豆腐切成适量大小的块状。

六、收集剩余豆渣

收集剩余的豆渣，可以制作成别的美食。

在制作过程中会有一些剩余的豆渣，可以收集起来，加入少量水，搅拌后制作成别的美食，如豆腐丸子、豆腐皮等。

七、清洗和保鲜

用清水彻底清洗豆腐，放入水中保存。

用清水将自制嫩豆腐彻底清洗干净，放入水中保存。也可以将豆腐放入冰箱冷藏保存。

八、自制嫩豆腐的营养价值

自制嫩豆腐营养丰富，富含蛋白质、氨基酸、纤维素等，能够满足人体各种营养需求。

自制嫩豆腐富含大量蛋白质、氨基酸和纤维素等，这些对人体具有很多好处，如补充身体的营养物质、帮助消化等。

九、自制嫩豆腐的口感

自制嫩豆腐口感细腻、柔软，入口即化，非常适合做成各种豆腐料理。

自制嫩豆腐口感柔软，入口即化，不但易于消化，而且非常适合做成各种豆腐料理，如麻婆豆腐、豆腐烧等。

十、自制嫩豆腐的经济效益

自制嫩豆腐成本低，而且一次可以制作出大量的嫩豆腐，节约了食材成本，也增加了厨房乐趣。

自制嫩豆腐成本低，而且一次可以制作出大量的嫩豆腐，不仅节约了食材成本，而且增加了厨房乐趣，让人感到非常有成就感。

十一、自制嫩豆腐的卫生安全

自制嫩豆腐纯天然、无添加剂，避免了市售豆腐中可能存在的卫生安全问题。

自制嫩豆腐纯天然、无添加剂，避免了市售豆腐中可能存在的卫生安全问题，能够放心食用。

十二、自制嫩豆腐的适宜人群

自制嫩豆腐适宜各个年龄段的人食用，尤其适合老人、孕妇和婴幼儿等营养需求高的人群。

自制嫩豆腐是一种非常适合各个年龄段的人食用的食品，特别是老人、孕妇和婴幼儿等营养需求高的人群，更是非常适合。

十三、注意事项

在制作自制嫩豆腐时，需要注意卫生、掌握好火候、避免石膏超量使用等一系列问题。

在制作自制嫩豆腐时，我们需要注意卫生问题，掌握好火候，避免石膏超量使用等问题，才能制作出美味健康的自制嫩豆腐。

十四、自制嫩豆腐的食用方法

自制嫩豆腐可以直接食用，也可以作为菜肴的主料，做成各种豆腐料理。

自制嫩豆腐可以直接食用，也可以作为菜肴的主料，做成各种豆腐料理，非常美味可口。

十五、

自制嫩豆腐是一种纯天然、营养丰富、口感细腻的食品，不但能满足人体各种营养需求，而且制作简单、经济实惠、健康安全，深受人们喜爱。

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