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川菜中的油泼拌面是一道经典的拌面，以其口感嫩滑、麻辣鲜香受到了广大美食家的喜爱。今天，我们将为大家分享这道美味拌面的制作方法，希望大家可以在家也能轻松享受到真正的川味美食。
准备材料——面条、牛肉、蒜末、姜末、豆芽、酱油、盐、花椒、辣椒油、芝麻等。
将面条煮熟后沥干，放入碗中备用。
将牛肉切成薄片，用少量酱油和盐腌制备用。
将豆芽焯水后捞出沥干备用。
准备调料——将蒜末、姜末、花椒、辣椒油等混合均匀备用。
平底锅中倒入适量油，加热至六成热。
将腌制好的牛肉片放入锅中，煎至两面金黄，捞出备用。
将调料倒入锅中煸炒，直至发出香味。
将煮好的面条放入碗中，浇上调料和炒好的豆芽、牛肉等。
撒上芝麻和葱花，拌匀即可食用。
如果喜欢更辣更鲜，可以根据个人口味加辣椒粉或醋等调料。
同时，可以根据个人口味加一些其他蔬菜，如青菜、胡萝卜等，营养更丰富。
如果想要更快更方便的制作油泼拌面，可以使用市售的拌面酱调制。
但是，自制的油泼拌面更加健康、美味，而且可以根据个人口味自由调配。
通过以上的介绍，相信大家已经掌握了制作油泼拌面的技巧，赶紧动手尝试一下吧！享受美食的同时也能感受到制作美食的快乐。
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