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小鱿鱼是一种营养丰富、口感独特的海产品，常被用于烹制各式各样的美食。今天，我们就来分享一款家常好吃的小鱿鱼做法——以油焖小鱿鱼。不用出门，就能在家中轻松享受美味海鲜的味道！
一：选购新鲜小鱿鱼
在制作美味的油焖小鱿鱼之前，我们需要选购新鲜的小鱿鱼。好的小鱿鱼肉质紧实、外观洁白、无异味。选择时应挑选身体饱满、触摸有弹性的小鱿鱼。
二：清洗小鱿鱼
将买回的小鱿鱼洗净，去除内脏、软骨和头部。然后将其用清水反复冲洗数遍，直至没有沙粒和杂物。
三：切开小鱿鱼
将洗净的小鱿鱼身体切开成片，注意不要切得太厚，否则煮熟后口感不佳。
四：准备调料
将葱姜蒜剁碎备用，酱油、盐、糖、料酒、生抽等调料按需搭配。
五：热锅加油
将锅置于火上，倒入适量油，加热至八成热。
六：爆香葱姜蒜
倒入葱姜蒜碎爆香，让香气充分散发出来。
七：下小鱿鱼
将切好的小鱿鱼放入锅中，用铲子翻炒均匀。
八：加入调料
将准备好的调料依次倒入锅中，与小鱿鱼一起翻炒均匀，让调料充分渗透入小鱿鱼中。
九：加入适量水
在小鱿鱼和调料充分混合均匀后，加入适量清水，淹没小鱿鱼。
十：煮熟小鱿鱼
加盖，煮至小鱿鱼变软烂，水分收干即可。
十一：调整口感
将焖好的小鱿鱼取出，根据个人口味加入适量盐、鸡精等调味品调整口感。
十二：摆盘
将焖好的小鱿鱼盛放在盘中，洒上少许葱花和香菜点缀。
十三：美食品尝
用筷子夹起一片油焖小鱿鱼，入口鲜嫩、绵软，充满着海鲜的香气。每一口都让人回味无穷。
十四：小贴士
在制作油焖小鱿鱼时，可以根据自己的口味增减或更换调料，调整口感和味道。同时，建议使用不粘锅，更加容易操作和清洗。
十五：
以油焖小鱿鱼是一道家常美食，制作简单、口感独特。只要掌握好烹饪技巧，就能在家中轻松享受到美味的海鲜味道。不妨试试吧！
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