学会一道让你上瘾的油焖香辣虾（以JIARU做法，轻松做出口感极佳的香辣虾）

油焖香辣虾是一道非常受欢迎的家常菜，在各大餐厅也备受喜爱。但是，很多人在自己家里做这道菜时却总是做不出那种香辣爽口的口感。今天，我就来给大家介绍一种简单易学的做法——JIARU做法，让你在家也能做出美味可口的油焖香辣虾。

准备工作——选购新鲜的虾和配料

在做油焖香辣虾之前，首先需要准备好新鲜的虾和配料。选购虾的时候，要注意虾体要硬挺有弹性，不要买到软塌的虾。配料方面，需要准备葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、料酒、盐、白砂糖、生抽、老抽、香菜等。

处理虾——去头去尾去壳

处理虾的时候，需要先去头去尾去壳，并留下虾尾，这样看起来更加美观。处理好的虾可以用清水洗干净备用。

调制腌料——让虾更入味

在处理好虾之后，需要为虾调制腌料。可以将葱、姜、蒜切末，加入适量的盐、白砂糖、生抽和老抽，搅拌均匀后放入虾中进行腌制，这样可以使虾更加入味。

炸香辣料——提升香味

炸香辣料是油焖香辣虾做法中的重要一步。可以将干辣椒、花椒和姜片放入锅中用小火慢慢炸制，直到香味四溢。

炒配料——味道更鲜美

炸香辣料炸制好之后，可以加入切好的葱姜蒜末和一点盐，继续翻炒至香味出来后，放入虾和少量的料酒，快速翻炒几下。

加水——煮出浓郁的汤汁

翻炒虾和配料的时候，需要适量加水，刚好能够淹没虾，然后盖上锅盖用小火焖煮，直到虾变红色，汤汁也变得浓郁。

加入香辣料——增添香辣味道

当虾煮好之后，可以将炸好的香辣料放入锅中，继续翻炒几下，让虾充分吸收香辣味道。

撒上香菜——提升口感

最后一步是撒上香菜，提升油焖香辣虾的口感。可以把香菜切成末，撒在虾上，这样不仅美观，还可以增添香味。

吃法——配啤酒绝佳

做好油焖香辣虾之后，就可以享受美食了。可以把虾和汤汁都倒出来放在大碗里，配上一瓶冰啤酒，绝对是一种极佳的享受。

技巧——选用适合自己口味的辣椒

在做油焖香辣虾的时候，选择辣椒的种类也非常重要。可以根据自己的口味喜好，选用不同辣度的辣椒，这样可以让油焖香辣虾更加符合个人口味。

小贴士——去虾肠更健康

在处理虾的时候，需要把虾背上的黑线清理干净，这样做不仅美观，还可以让吃虾更加健康。

禁忌——切勿过量食用

油焖香辣虾营养丰富，口感鲜美，但是要注意适量食用，不要过量。虾身体内含有大量胆固醇，长期过量食用可能会对身体健康造成不利影响。

变化——配上面条更加美味

除了可以直接吃油焖香辣虾之外，还可以将其和面条一起煮，这样可以更加美味。做法和直接吃油焖香辣虾的方法相同，只需要在煮好油焖香辣虾后再放入煮好的面条中一起翻炒即可。

做法优点——简单易学，口感极佳

JIARU做法让油焖香辣虾的做法变得简单易学，即使是没有厨艺基础的人也能够轻松做出口感极佳的香辣虾。

——做好油焖香辣虾，享受美味生活

做好油焖香辣虾不仅可以让自己的饮食更加丰富多样，还可以享受到美味的口感和愉悦的心情。希望大家都能够掌握JIARU做法，做出美味的油焖香辣虾，享受美味生活。

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