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手剥虾是一种常见的海鲜美食,其鲜美的口感和营养价值备受人们喜爱。而以油焖手剥虾的做法更是将手剥虾的美味发挥到了极致。在这里,我们将为大家分享一道制作手剥虾的好方法——以油焖手剥虾,让你轻松品尝到鲜美绝伦的手剥虾!
一:选择新鲜的虾
在制作手剥虾时,首先要选择新鲜的虾。新鲜的虾体色晶莹剔透,虾头紧贴身体,弯曲度小,虾肉饱满有弹性,没有异味和泥沙感。
二:处理干净
将选好的虾去壳、去腿、去头,留下虾尾,在尾部切开一道口子,将虾线挑出来,清洗干净后沥干水分备用。
三:准备辅料
准备葱姜蒜、干辣椒、料酒、酱油、盐、糖等调料。将葱姜蒜切成末,干辣椒切成段,备用。
四:预热锅
将锅置于火上,加入适量的油,烧至六成热。待油温升高时,将葱姜蒜和干辣椒一起放入锅中,翻炒出香味。
五:加入料酒
待葱姜蒜和干辣椒炒香后,倒入适量的料酒,煮至酒精挥发。
六:加入虾
待料酒挥发后,将处理好的虾放入锅中,用中小火翻炒均匀。
七:加入酱油
待虾变色后,倒入适量的酱油,翻炒均匀。
八:加入盐、糖
加入适量的盐、糖,继续翻炒均匀。
九:加入适量的水
倒入适量的水,水量以没过虾为宜,放少量的料酒增加口感。
十:改用大火
将火调到大火,煮至汤汁收干,虾肉变成了金黄色。
十一:撒上葱花
关火前,将葱花洒在虾上,热气腾腾的油焖手剥虾就做好啦!
十二:味道鲜美
油焖手剥虾入口香辣可口、口感鲜美,虾肉鲜嫩有弹性,让人回味无穷。
十三:健康美食
油焖手剥虾是一种健康美食,虾富含蛋白质和矿物质,对身体有益。
十四:可口易制作
油焖手剥虾易于制作,不需要太多复杂的工具和烹饪技巧,适合家庭制作。
十五:
以油焖手剥虾的做法为主题,我们分享了制作油焖手剥虾的详细方法。只要准备好新鲜虾和适量的调料,就能制作出美味可口的手剥虾。希望大家在享受美食的同时,也能保持健康和愉悦心情。
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