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手剥虾是一种常见的海鲜美食，其鲜美的口感和营养价值备受人们喜爱。而以油焖手剥虾的做法更是将手剥虾的美味发挥到了极致。在这里，我们将为大家分享一道制作手剥虾的好方法——以油焖手剥虾，让你轻松品尝到鲜美绝伦的手剥虾！
一：选择新鲜的虾
在制作手剥虾时，首先要选择新鲜的虾。新鲜的虾体色晶莹剔透，虾头紧贴身体，弯曲度小，虾肉饱满有弹性，没有异味和泥沙感。
二：处理干净
将选好的虾去壳、去腿、去头，留下虾尾，在尾部切开一道口子，将虾线挑出来，清洗干净后沥干水分备用。
三：准备辅料
准备葱姜蒜、干辣椒、料酒、酱油、盐、糖等调料。将葱姜蒜切成末，干辣椒切成段，备用。
四：预热锅
将锅置于火上，加入适量的油，烧至六成热。待油温升高时，将葱姜蒜和干辣椒一起放入锅中，翻炒出香味。
五：加入料酒
待葱姜蒜和干辣椒炒香后，倒入适量的料酒，煮至酒精挥发。
六：加入虾
待料酒挥发后，将处理好的虾放入锅中，用中小火翻炒均匀。
七：加入酱油
待虾变色后，倒入适量的酱油，翻炒均匀。
八：加入盐、糖
加入适量的盐、糖，继续翻炒均匀。
九：加入适量的水
倒入适量的水，水量以没过虾为宜，放少量的料酒增加口感。
十：改用大火
将火调到大火，煮至汤汁收干，虾肉变成了金黄色。
十一：撒上葱花
关火前，将葱花洒在虾上，热气腾腾的油焖手剥虾就做好啦！
十二：味道鲜美
油焖手剥虾入口香辣可口、口感鲜美，虾肉鲜嫩有弹性，让人回味无穷。
十三：健康美食
油焖手剥虾是一种健康美食，虾富含蛋白质和矿物质，对身体有益。
十四：可口易制作
油焖手剥虾易于制作，不需要太多复杂的工具和烹饪技巧，适合家庭制作。
十五：
以油焖手剥虾的做法为主题，我们分享了制作油焖手剥虾的详细方法。只要准备好新鲜虾和适量的调料，就能制作出美味可口的手剥虾。希望大家在享受美食的同时，也能保持健康和愉悦心情。
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