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油焖面筋是一道家常菜，属于素菜系列。它的色、香、味俱佳，而且营养丰富，是一道美味健康的素食。
选料准备——选择好面筋和调料
选购面筋时要选择外观完整、质地细腻、弹性好的面筋。调料方面可根据个人口味添加适量的辣椒、姜、蒜等调料。
切面筋——切成适当大小的块状
将选好的面筋放在水中泡发，泡发好后将其捏成一块块大小适中的块状。
焯水处理——去除多余杂质
将泡发好的面筋放入开水中焯烫3-5分钟，去掉浮沫和多余杂质。
凉水处理——去掉涩味
焯水后将面筋放入凉水中浸泡10-15分钟，去除涩味，使其更加嫩滑。
调料处理——提升口感
将姜、蒜、辣椒等调料剁成蓉状备用，加入适量生抽、老抽、盐、味精等调料进行调制。
爆炒面筋——炒出香味
将凉水浸泡好的面筋沥干水分，将其放入锅中，倒入适量油，炒至表面微黄，散发出浓郁香味。
加入调料——炒出酱香味
将调制好的调料倒入锅中，翻炒均匀，使其充分吸收香气和味道，炒出酱香味。
加水烧开——焖出口感
将炒好的面筋加入适量的开水，大火烧开后转小火焖煮10-15分钟，直至汤汁浓稠，口感更佳。
加蔬菜——提升口感和营养价值
可根据个人口味在焖煮过程中加入适量的蔬菜，如豆角、红萝卜等，提升口感和营养价值。
加入葱花末——提升香味
待焖煮好后，撒入适量的葱花末，提升香味和口感。
调味——再次调整口感
依据口味再次调整调料，如酱油、盐、味精等，使口感更为完美。
装盘——美食诱人
将炒好的油焖面筋装盘，可撒上适量香菜末等装饰品，更加美观诱人。
配菜——营养搭配更佳
可以搭配一些清爽的凉菜或蔬菜沙拉，营养更加全面丰富。
美食享受——品尝美味
油焖面筋做好后，配合其他食材食用，口感绝佳，让人爱不释手。
——油焖面筋做法简单，口感绝佳
油焖面筋是一道做法简单、营养丰富、口感绝佳的素菜，适合各个年龄层的人群食用。大家可以根据自己的口味来调整调料，烹制出自己喜欢的味道。
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