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如果你是一个厨艺不是很好的人,那么请耐心看完这篇文章。这里将介绍一种非常简单的做法,能够让你做出一道惊艳味蕾的美味佳肴——油焖对虾。这道菜不需要很多材料,只需要几分钟时间就可以完成,而且口感非常好。让我们一起来看看具体的做法吧!
一:选购新鲜对虾
首先要选购新鲜的对虾,建议选择身体硬挺、颜色鲜艳、鳃部清洁干净、无异味的对虾。
二:去除虾线
将对虾切开背壳,去除虾线,洗净备用。
三:准备调料
准备姜、蒜、干辣椒、花椒等调料,姜和蒜切末备用。
四:开锅加油
锅中倒入适量油,加热至五成热,放入姜蒜末煸炒出香味。
五:加入干辣椒和花椒
将干辣椒和花椒放入锅中,继续煸炒出香味。
六:加入对虾
将准备好的对虾放入锅中,用中小火煸炒至变色。
七:加入盐和料酒
加入适量的盐和料酒,继续翻炒几下。
八:加入清水
倒入适量的清水,水量刚好没过虾,放入大火烧开。
九:翻炒
待水开后,改为中小火,继续翻炒至收汁。
十:加入味精和鸡精
最后加入适量的味精和鸡精,翻炒均匀即可。
十一:起锅
起锅前,再稍微收一下汁。
十二:撒上葱花
起锅后,撒上一些葱花点缀。
十三:出锅装盘
将油焖对虾装盘,即可食用。
十四:口感介绍
油焖对虾的口感鲜美醇厚,汁水浓郁鲜香,虾肉鲜嫩多汁,口感绝佳。
十五:小贴士
如果你想要做出更好的油焖对虾,可以在加入水之前先加入一些牛奶,这样能够提高汤汁的浓郁程度。
油焖对虾是一道简单却美味的家常菜,不需要过多的调料和时间,却能够给人惊艳的味觉体验。只要按照上述步骤进行操作,相信大家都能够轻松做出一道美味佳肴。
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