用油麦菜扒香菇的做法（健康美味的素菜佳肴，油麦菜扒香菇教你一步到位）

健康饮食已成为当今时代的流行趋势，尤其是素食更是备受追捧。而我们不难发现，市面上素食的种类也越来越多，其中不乏许多美味可口的菜肴。今天，我们就来介绍一款健康美味的素菜佳肴——油麦菜扒香菇。这道菜肴不仅美味可口，而且营养丰富，容易消化吸收。下面，就让我们详细了解一下这道美食的制作过程吧。

1.选材购买——挑选上乘食材，打造美味佳肴

油麦菜和香菇是这道菜肴的主要食材。在购买油麦菜时，我们应该选择颜色鲜绿、有弹性、无污染、无斑点的新鲜油麦菜；而在购买香菇时，我们应该选择肉厚、气味芬芳、呈现鲜白色的香菇，这样才能制作出更加美味可口的油麦菜扒香菇。

2.食材准备——将食材清洗干净、切好备用

将购买好的油麦菜和香菇清洗干净，沥干水分，将油麦菜切成适当大小的段，香菇切成薄片。同时，准备好适量的调料：生抽、老抽、盐、白糖、鸡精、葱、姜和蒜。

3.煸炒香菇——为后续步骤打下基础

将油倒入热锅中，加入葱、姜、蒜爆炒出香味，放入香菇片煸炒出水分，待香菇片变软后倒入一些生抽，翻炒均匀。

4.烹制油麦菜——保留油麦菜的原汁原味

在另一个锅中倒入适量油，加入油麦菜段，轻轻翻炒，放入少量盐和白糖调味。

5.倒入香菇翻炒——让香菇和油麦菜交融

将香菇和油麦菜倒在一起，快速翻炒均匀，加入适量的鸡精，再次翻炒均匀。

6.加调料——为菜肴增添美味口感

在锅中倒入生抽和老抽，搅拌均匀，待调料渗透入油麦菜和香菇中，将锅盖盖上焖一会儿。

7.放置几分钟——美食焕发出更多的美味

将锅从火上取下，放置几分钟，让油麦菜和香菇更加入味，吸收更多的汁液。

8.装盘摆盘——美味佳肴献给食客

将油麦菜扒香菇装盘摆盘，点缀上一些鲜绿的葱花和红色的辣椒末，这样就完成了一道美味可口、营养丰富的油麦菜扒香菇。

油麦菜扒香菇是一道美味可口、营养丰富的素食佳肴，是一道适合家庭日常餐桌和聚会用餐的美食。通过以上步骤，我们可以轻松制作出这道美味佳肴，为我们的生活增添更多的色彩和味道。

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