油淋绿豆芽的做法（健康好味道，绿色鲜香入口不油腻）

绿豆芽，是我们常见的一种蔬菜，口感清脆鲜嫩，营养丰富，非常适合夏季食用。而油淋绿豆芽，可以让它更加美味可口。下面就让我们一起来学习一下如何制作油淋绿豆芽吧。

材料准备

在制作油淋绿豆芽之前，我们需要准备好所需的材料。主要包括：绿豆芽、生姜、蒜、花椒、辣椒等。

绿豆芽的处理

将绿豆芽洗净，放入开水中焯水1-2分钟，捞出后用冷水过凉备用。

准备调料

将生姜、蒜切成末，花椒、辣椒切碎备用。

炒制调料

将锅加热，放入适量的油，加入生姜末、蒜末、花椒、辣椒，煸炒出香味。

加入豆芽

将焯水好的绿豆芽倒入锅中，翻炒均匀，让调料充分渗透。

加调料

加入适量盐和鸡精，翻炒均匀，让每一颗绿豆芽都裹上美味的调料。

加少许水

在炒制过程中，加少许水，让豆芽更加鲜嫩可口。

翻炒

不断翻炒，让豆芽均匀受热，保持鲜嫩脆爽。

油淋

待豆芽炒熟后，可以淋上一些热油，让味道更加香浓。

装盘

将油淋绿豆芽装入盘中，撒上一些葱花，美味可口的绿色蔬菜就做好了。

吃法

油淋绿豆芽可以当做凉菜来吃，也可以作为主菜搭配米饭食用。

注意事项

在焯水和炒制过程中，火候要掌握好，不要煮过了或者炒糊了。

健康营养

油淋绿豆芽不仅美味可口，而且营养丰富。绿豆芽含有多种维生素和矿物质，能够保护人体健康。

小贴士

为了让豆芽更加鲜嫩，可以在焯水的时候加入一些食盐和小苏打。

油淋绿豆芽是一道非常健康美味的蔬菜，制作简单，口感清爽，营养丰富。在夏季来临之际，不妨尝试一下制作油淋绿豆芽，为自己和家人带来健康美味的享受。

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