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油栗清炖鸡是一道受欢迎的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富。下面将为大家介绍如何制作这道美味的菜肴。
准备食材
在制作油栗清炖鸡之前，我们需要准备好以下食材：老母鸡一只、油栗适量、生姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量、清水适量。
挑选老母鸡
在制作油栗清炖鸡时，需要选用老母鸡，因为老母鸡的肉质更加鲜嫩，炖出来的汤汁更加浓郁。
处理食材
将老母鸡宰杀干净，去毛去内脏，并清洗干净。将生姜切成片状，葱切成段状。油栗用水泡软后，掰成小块备用。
热油爆香
将油烧热，放入生姜和葱爆香。接着放入老母鸡，煸炒一会儿，煸炒出鲜味。
加入料酒
倒入适量的料酒，煮开后焯水，去除鸡腥味，并保持鸡肉的鲜嫩。
加水炖煮
接着倒入适量的清水，放入油栗，转大火煮沸，然后转小火炖煮1-2个小时，直到鸡肉熟透。
调味品味
最后加入适量的盐进行调味，并根据个人口味适当调整。
出锅装盘
油栗清炖鸡炖好后，将其捞出放在盘子里，然后将汤汁倒在上面，最后撒上适量的葱花即可。
鸡肉口感嫩滑
油栗清炖鸡制作出来的鸡肉非常嫩滑，肉质细腻，口感极佳，是一道非常适合中老年人食用的菜肴。
油栗营养丰富
油栗是一种非常营养丰富的食材，它含有多种维生素和矿物质，能够有效补充人体所需的营养元素。
加入料酒可提鲜
在制作油栗清炖鸡时，加入料酒能够提高菜肴的口感，让味道更加鲜美。
小火炖煮时间可控
在炖煮油栗清炖鸡的过程中，要保持小火慢慢炖煮，这样可以让鸡肉更加入味，同时也可以控制炖煮的时间。
调味要适量
在调味时一定要注意适量，不要加太多盐，否则会影响菜肴的口感和健康价值。
美味健康不贵
制作油栗清炖鸡非常简单，原材料价格也不贵，不仅美味健康，而且价廉物美，非常适合家庭自制。
油栗清炖鸡是一道非常适合家庭食用的菜肴，制作简单，营养丰富，口感鲜美，值得一试。希望大家在制作油栗清炖鸡时能够按照上述方法进行操作，制作出一道美味又健康的菜肴。
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