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油烙肉馅小饼是一道传统美食，口感酥脆，味道香浓，深受人们的喜爱。今天，我们就来学习一下如何制作这道美味。
1.准备工作
在制作小饼前，我们需要准备好各种原料和工具。主要有面粉、肉馅、葱姜蒜、盐、油等。
2.制作面团
将面粉加入适量的水，揉成面团，放置一段时间，让其松软起来。
3.准备肉馅
将肉馅加入葱姜蒜末、盐等调料，搅拌均匀。
4.制作小饼皮
将面团分成小块，擀成薄片，将肉馅放在中央，包裹成圆形。
5.烤制小饼
将包好肉馅的小饼放入平底锅中，用中火加热，将小饼烤至两面金黄。
6.油烙小饼
在小饼烤至两面金黄后，加入适量的油，继续烤制，直至表面酥脆。
7.翻面烤制
将小饼翻面，再次加入适量的油，烤制至两面均匀受热。
8.调整口感
在小饼烤制完成后，根据个人口味添加适量的盐、胡椒粉等调料，调整口感。
9.另类做法：加入芝麻
除了肉馅，我们也可以将芝麻等材料加入小饼中一起烤制，制作出口感更加松软的小饼。
10.另类做法：加入蛋液
将蛋液加入小饼中一起烤制，可以使小饼口感更加细腻、香浓。
11.注意事项：火候掌握
在制作小饼时，要注意火候的掌握。火力过大会使小饼烤焦，火力过小则会影响口感。
12.注意事项：表面刷油
在烤制小饼时，要注意不断刷上适量的油，让小饼表面变得更加酥脆。
13.注意事项：包裹肉馅
在制作小饼时，要注意将肉馅完全包裹在面团中，避免在烤制过程中肉馅溢出。
14.注意事项：食用温度
小饼烤制完成后，应该等待其冷却至适宜的温度后再食用，以免烫伤口腔。
15.
油烙肉馅小饼是一道美味可口的传统美食，制作简单，口感酥脆、味道香浓。在制作过程中，我们需要注意火候的掌握、表面的油量、肉馅的包裹以及食用温度等细节，才能制作出完美的小饼。
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