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新春佳节，年糕是必不可少的美食之一，而以油煎的方式制作的年糕更是让人回味无穷。下面将为大家介绍如何制作美味的油煎年糕。
准备材料和工具
准备好主料——糯米粉、水，辅料——白糖、芝麻等，以及搅拌器、平底锅等制作工具。
制作年糕面团
将糯米粉和水按比例混合搅拌，直至面团光滑、细腻。
加入白糖和芝麻
将适量的白糖和芝麻加入年糕面团中，调味增香。
搅拌均匀
将白糖和芝麻充分搅拌均匀，以确保味道均匀。
蒸熟年糕
将拌好的年糕面团放入蒸锅中，蒸熟至软糯。
切成小块
将蒸好的年糕取出，切成小块状，方便后续的煎制。
煎锅预热
将平底锅放在火上，倒入适量油，预热至油温适中。
放入年糕块
将切好的年糕块放入预热好的平底锅中，稍微用铲子压扁。
翻面煎炸
将年糕块煎至一面金黄酥脆，再将其翻面煎至两面均匀金黄色。
捞出沥油
将煎好的年糕捞出，放在厨房纸上沥去多余的油脂。
装盘
将捞出的年糕块装入盘中，可撒些芝麻和白糖点缀。
美食享用
美味的油煎年糕就做好啦，可以趁热品尝，口感软糯香甜。
小贴士1
加入适量水和搅拌时间的掌握是制作年糕的关键，需要视具体情况而定。
小贴士2
油温的掌握也很重要，油过热会导致年糕过早变硬，而油温过低则会影响煎制效果。
通过上述制作步骤，我们可以轻松制作出美味可口的油煎年糕。在享受美食的同时也能感受到传统年节的浓浓氛围。
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