美味又健康的油煎凉粉（口感鲜美、营养丰富，尽在这道油煎凉粉）

在中国餐饮文化中，凉粉一直占有着不可替代的地位。而其中的油煎凉粉更是备受欢迎，因为它不仅口感鲜美，而且营养丰富。今天，我们就来分享一下如何制作美味又健康的油煎凉粉。

准备所需材料

在制作油煎凉粉之前，需要准备好以下食材：冷却后的凉粉、鸡蛋、葱花、红辣椒、猪肉馅、生抽、老抽、盐和油。

将凉粉切成小块

将冷却后的凉粉切成大小均匀的小块，尽量避免过大过小。

打散鸡蛋

将一个鸡蛋打散，并加入少许盐和生抽拌匀。

切好葱花和红辣椒

将葱花和红辣椒分别切成小块，备用。

调制肉馅

将猪肉馅加入少许生抽、老抽和盐，搅拌均匀，制成肉馅。

将凉粉炸至金黄

在锅中加热适量油，待油温达到约180℃时，将凉粉放入锅中炸至金黄色。

将凉粉放入肉馅中拌匀

将炸好的凉粉放入肉馅中，搅拌均匀。

将葱花和红辣椒放入锅中爆香

在锅中加热油，待油温达到约160℃时，将葱花和红辣椒放入锅中爆香。

倒入肉馅翻炒

将肉馅倒入锅中，翻炒均匀。

倒入鸡蛋液翻炒

将打散的鸡蛋液倒入锅中，翻炒至鸡蛋液完全凝固。

加盐调味

根据个人口味加适量的盐进行调味。

撒上葱花

将剩余的葱花撒在煎好的油煎凉粉上面，增添口感。

起锅装盘

待油煎凉粉煮好后，即可起锅装盘。

美食享用

油煎凉粉制作完成，趁热享用美食。

油煎凉粉是一道美味又健康的佳肴，不仅口感鲜美，而且富含营养。希望我们的制作教程能为您带来一份不同寻常的美味体验。

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