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豆沙包是传统的中式点心之一，在口感和制作方法上都有一定的技巧，本文将会介绍如何用油煎的方式制作外酥里嫩的豆沙包。
1.材料准备：在制作豆沙包前，需要准备好豆沙、面粉、酵母粉、白糖等材料，保证材料新鲜。
2.发酵：将准备好的材料混合在一起，放置在温暖的地方进行发酵，这样可以让面团更加饱满，口感更好。
3.揉面团：发酵后的面团需要揉成一个球状，并且需要揉到面筋完全展开。
4.分割面团：将揉好的面团分成适当大小的小面团，每个小面团需要揉圆，并且腌制一会儿，这样可以让馅料更加入味。
5.包馅：将准备好的豆沙馅放入每个小面团中间，包好后需要再次醒发。
6.油煎：取一定量的油倒入锅中，烧至六成热，将包好馅的小面团放入锅中煎炸，翻面让两面都变成金黄色。
7.温度控制：煎炸豆沙包时需要注意油温，油温过高会导致豆沙包外层炸焦而里面生，油温过低则会导致豆沙包不能炸出脆皮。
8.出锅摆盘：将炸好的豆沙包捞起来放在厨房纸巾上吸去多余的油份，再放在盘子上即可食用。
9.热度保持：豆沙包是要热着吃的，如果不能一次性吃完，可以用锡纸将豆沙包包住，放在蒸锅里蒸一下就可以恢复原来的口感。
10.馅料选择：豆沙包的馅料可以根据个人口味来选择，如果想要口感更加鲜美，可以在豆沙馅里加入一些核桃仁或者松子等坚果。
11.油的选择：煎炸豆沙包需要选择适量的油，可以选择花生油或者植物油，这样可以让豆沙包更加健康。
12.醒发时间：醒发时间对豆沙包的口感有一定影响，如果醒发时间太短，豆沙包就会比较硬，醒发时间太长则会导致豆沙包变形。
13.面团加水：在揉面团的时候，需要根据面粉的吸水能力适量加水，这样可以让面团更加柔软。
14.面团加油：在揉面团的时候也可以适当加入油，这样可以让豆沙包更加香软。
15.煎炸豆沙包需要注意油温的控制、醒发时间的选择、面团的揉捏等细节，只有掌握好这些技巧，才能制作出外酥里嫩的豆沙包。
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