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煮一锅香喷喷的排骨汤，给人带来舒适的感觉，尤其是在冬日里更是受欢迎。今天我要介绍的是一道让你再次领略到排骨汤的美味，那就是以油豆角炖排骨为主题的家常菜谱。它炖制简单、营养丰富、口感鲜美，是适合家庭自制的一道佳肴。
一：选择排骨，切小块
在市场上选择优质的肉质鲜嫩、肉骨相连的排骨，将它洗净、切小块，这样方便入味，也容易烹调煮软。
二：油豆角处理
将油豆角清洗干净，去掉顶端和尾端的部分。用刀斜着切成3厘米左右的小段，并将其焯水（放入沸水中烫煮），以去除豆角上的苦味。
三：准备葱、姜、蒜
将葱、姜、蒜洗净切末备用，做为炖制排骨过程中的调味品，可增添口感和味道。
四：开锅煸炒
将锅加热，放入适量的油，加入葱、姜、蒜末煸炒至香味出来后，加入排骨块煸炒出油质。
五：用料汤汁调制
在煸炒过程中，可以加入少量的盐、生抽、老抽等调料和适量清水进行调制，一起翻炒均匀，这样可以让排骨块变得更加美味。
六：加入油豆角
将焯水过的油豆角倒入锅中翻炒均匀，再次调味，然后倒入适量的水，大火烧开后转小火慢慢炖制。
七：小火慢慢炖
盖上锅盖，慢火慢炖30-40分钟，可以在适当的时间内检查一下排骨的软烂程度，根据自己的口感决定炖制的时间长度。
八：熬汤增鲜
在炖制过程中，可以适量加入一些鸡精或者鲍鱼酱等熬汤增鲜品，这样可以让整个菜品更加香甜可口。
九：加入其他配菜
在汤汁已经炖好的情况下，可以加入适量的其他配菜，例如胡萝卜丝、黑木耳、白菜等，这样不仅美观，更能增添口感。
十：调味再次翻炒
将其他配菜加入后，可以再次进行调味，并且将所有配料一起翻炒均匀，增加菜品的香味和口感。
十一：出锅装盘
待所有配料炒匀后，将它们装盘出锅即可。这时的油豆角炖排骨已经香喷喷地烹制完成了。
十二：口感温馨细腻
这款油豆角炖排骨，口感温馨细腻，肉质软烂，汤汁香浓，让人吃上一口就难以自拔。
十三：健康营养的美食
油豆角炖排骨是一款健康营养的美食，油豆角富含纤维素、维生素B、胡萝卜素等成分，可以促进肠胃蠕动，排除体内毒素，还可以降低胆固醇。
十四：适合家庭自制
油豆角炖排骨是一道适合家庭自制的菜品，它不仅简单易操作、价格亲民，而且营养丰富，可谓是一道物美价廉的美食。
十五：
油豆角炖排骨是一道美味又健康的家常菜，它的制作简单，营养丰富，口感鲜美。希望大家在家中也可以尝试制作这道美食，为家人带来更多的舒适和温暖。
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