油豆腐酿肉，美味实惠（家庭美食的必备菜肴）

无论是日常用餐还是招待亲友，酿菜都是一道不错的选择。而以油豆腐酿肉，不仅美味可口，还经济实惠，深受广大家庭喜欢。下面，就让我们来一起学习一下这道经典家常菜的制作方法吧！

一：准备食材

准备好食材非常重要，要选用新鲜优质的肉类，最好是瘦肉和肥肉各半的五花肉。此外，还需要一块油豆腐、一只鸡蛋、葱姜蒜等调料。

二：处理食材

将五花肉洗净、切成小丁。油豆腐切成小块，并在中间挖出一个小洞。葱姜蒜切末备用。

三：肉馅制作

将切好的五花肉加入适量盐、生抽、料酒、淀粉等调味料，拌匀搅打成肉馅，然后将肉馅放入油豆腐的小洞里。

四：鸡蛋液调制

将一个鸡蛋打散，加入少量盐、料酒、水等调料，搅拌均匀备用。

五：浸泡油豆腐

将酿好肉馅的油豆腐裹上一层薄薄的淀粉，然后将其浸泡在打好的鸡蛋液中。

六：油炸油豆腐

将浸泡好的油豆腐放入热油中，炸至表面金黄色，取出沥干油分备用。

七：炒馅料

锅中倒入适量油，爆香葱姜蒜末，然后加入肉末翻炒至变色。

八：加入调料

将适量盐、酱油、糖等调味料加入锅中，继续翻炒均匀，最后淋上适量的清水烧开。

九：酿肉豆腐

将炒好的肉馅放入油豆腐中，再将油豆腐放入锅中，大火烧开后转小火慢慢焖煮。

十：翻面焖煮

约5分钟后翻面，再焖煮5分钟左右，待酿好肉香味四溢。

十一：出锅装盘

将酿好的油豆腐取出，摆在盘中，然后将锅中的调料汤汁烧浓，淋在油豆腐上即可。

十二：美味享用

香气扑鼻的油豆腐酿肉已经完成了，可以搭配米饭或者面条一起享用。

十三：食材搭配

油豆腐和五花肉的搭配不仅口感丰富，而且具有一定的营养价值。油豆腐富含蛋白质和多种维生素，五花肉则富含脂肪和蛋白质。

十四：烹饪小技巧

为了使油豆腐更入味，可以在其内部挖出一些小孔。肉馅和调料的选择也是关键，可以根据个人口味调整。

十五：

油豆腐酿肉是一道经典的家常菜，制作简单，口感丰富，营养丰富，而且价格实惠。希望大家可以通过本文的介绍，掌握这道美食的制作方法，享受美味佳肴的同时，也增添一份幸福感。

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