油豆腐红烧肉的美味做法（让你爱上的家常菜）

油豆腐红烧肉是一道经典的家常菜，口感鲜美，做法简单易学，适合各种场合食用。在这篇文章中，我们将为大家介绍如何制作一道美味可口的油豆腐红烧肉，让你的家庭餐桌更加丰富多彩。

一、选购食材

选购好的食材是制作一道美味油豆腐红烧肉的关键。首先要选择优质的猪肉，它应该是色泽鲜红、有弹性、带着一点点肥油。其次是油豆腐，应该选用质地细腻、口感鲜美的油豆腐。此外，还需要一些调料，例如大葱、姜片、料酒、酱油等。

二、准备工作

在开始烹饪之前，需要对食材进行一些基本处理。将猪肉切成块状，大小适中；油豆腐也切成块状，大小与猪肉相当。将大葱切成葱段，姜片备好。

三、热锅凉油

将锅烧热，倒入适量的食用油，等油温升高后放入姜片、葱段，煸炒出香味。

四、爆炒肉块

将切好的猪肉块放入锅中，翻炒几分钟，直至肉块变色。

五、加入调料

加入适量的料酒、酱油，继续翻炒，使调味料均匀地覆盖在每个肉块上。

六、加水

倒入适量的清水，水量要刚好淹过肉块，再加入一小勺冰糖，让汤汁更加浓郁。

七、焖煮

将锅盖盖上，转小火焖煮20分钟左右，直至肉块变得鲜嫩。

八、加入油豆腐

将切好的油豆腐块放入锅中，轻轻翻动均匀。

九、再次焖煮

再次盖上锅盖，焖煮10分钟左右，使油豆腐和肉块的汁水充分渗透在一起。

十、调味

适量加盐，翻炒均匀。

十一、起锅装盘

将红烧肉和油豆腐捞出来，放在盘中。

十二、浇汁

将锅中剩余的汤汁浇在红烧肉和油豆腐上，让味道更加浓郁。

十三、撒香菜

在红烧肉和油豆腐上撒上一些香菜，让它们更加美味。

十四、上桌享用

一道美味可口的油豆腐红烧肉就做好了，赶紧上桌享用吧！

十五、

油豆腐红烧肉是一道简单易学、鲜美可口的家常菜。只需要几个简单的步骤，就可以制作出一道令人垂涎的美食。通过本文所介绍的制作方法，相信大家已经掌握了这道菜的制作技巧，不妨亲自动手试试吧！

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