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在快节奏的生活中，我们需要一些营养丰富、简单易做的菜肴来满足我们的味蕾和身体的需要。油豆腐炖小白菜，不仅味道清爽可口，而且富含营养，是家庭必备的一道菜肴。
一、准备工作
在准备炖菜前，先准备好食材，油豆腐和小白菜要分别清洗干净，炖锅要提前加热。
二、切菜
将小白菜去掉根部，切成长条状，油豆腐切成适当大小的块状。
三、焯水
将小白菜放入开水中焯水2-3分钟，捞出备用。
四、热锅加油
将炖锅加热，放入适量油，加热至油温7-8成热。
五、爆香
将葱姜蒜爆香，放入适量盐和鸡精。
六、加入油豆腐
将油豆腐放入炖锅中，煸炒至表面微黄。
七、加水
倒入适量水，加盖焖煮10分钟左右。
八、加入小白菜
将焯好水的小白菜加入炖锅中，再焖煮5分钟左右。
九、调味
根据个人口味加适量盐、鸡精、胡椒粉等调味料，让菜肴更加美味可口。
十、出锅
待小白菜变软并完全入味后，即可出锅上桌。
十一、油豆腐的健康营养价值
油豆腐是豆腐的一种，含有丰富的蛋白质、钙、铁等营养成分，有益于人体的健康。
十二、小白菜的营养价值
小白菜是一种低热量、高纤维的蔬菜，富含维生素C、胡萝卜素等营养成分，有助于保护心血管健康。
十三、油豆腐炖小白菜的功效
油豆腐炖小白菜富含营养成分，可以滋补身体，增强体质，同时具有清热解暑、降血脂等功效。
十四、适宜人群
油豆腐炖小白菜适合各个年龄段的人群食用，尤其是容易上火的人群。
十五、
油豆腐炖小白菜是一道简单易做、营养丰富的菜肴，不仅味道可口，而且对身体健康有很多好处，家庭必备。
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