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五花肉烧油豆腐是一道广受欢迎的家常美食，不仅肉质鲜美，而且油豆腐口感软糯，且营养丰富。这道菜式不仅适合家庭聚餐，还是朋友聚会、宴客的上佳选择。今天我们就来分享一下五花肉烧油豆腐的家常做法，让大家在家也能轻松做出这道美味佳肴。
一、准备食材和工具
我们需要准备好需要的食材和工具：五花肉、油豆腐、青葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、水淀粉、炒锅、刀具等。
二、清洗处理食材
将五花肉洗净，切成大小均匀的薄片，用水将油豆腐洗净，然后切成小块，用盐水浸泡10分钟。
三、预处理五花肉
将切好的五花肉放入碗中，加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、鸡精拌匀，腌制15分钟。
四、准备调料
将青葱、姜、蒜洗净，切成末，备用。
五、热锅加油
在炒锅中倒入适量的油，加热至6成热，放入腌制好的五花肉片，煸炒至表面金黄。
六、加入调料
接着将青葱、姜、蒜末放入锅中煸炒出香味。
七、翻炒油豆腐
将处理好的油豆腐放入锅中，快速翻炒均匀。
八、加入水
倒入适量的清水，没过五花肉和油豆腐，盖上锅盖，大火煮开。
九、调味
加入适量的盐、鸡精调味。
十、收汁
稍微转小火，继续焖煮10分钟左右，直到汁水收干即可。
十一、勾芡
在锅中加入适量的水淀粉，搅拌均匀后，倒入锅中，搅拌至汤汁浓稠。
十二、起锅
煮好后关火，撒上适量的葱花，即可上桌。
十三、出锅后装盘
将五花肉烧油豆腐盛入盘中，撒上适量的葱花，营养丰富，美味诱人。
十四、注意事项
烧五花肉烧油豆腐时，火候要把握好，避免焦糊；同时要注意五花肉的油脂不能过多，以免过于油腻；油豆腐放入水中煮前要用盐水浸泡10分钟，能去除其表面的腥味。
十五、
五花肉烧油豆腐的做法虽然简单，但是掌握好火候和调味才能做出口感鲜美的佳肴。希望大家能够通过今天的介绍，学会制作这道美食，享受到它带来的美味与营养。
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