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在如今的快节奏生活中，我们都需要拥有一份简单易学、美味健康的菜谱，能够在繁忙的生活中提供我们所需的营养，油豆腐炒青菜就是其中之一。
选择新鲜蔬菜
选购时要选择色泽鲜艳、质地饱满的青菜，并将其清洗干净，除去杂质。
准备油豆腐
将油豆腐切成丁状，放入开水中焯烫一下，以去除其表面的油腻感。
加热锅具
将锅具加热至五成热后，将适量植物油倒入锅中。
加入葱姜蒜爆香
将适量的葱姜蒜切末后加入锅中，慢火爆香。
放入油豆腐翻炒
将焯烫过的油豆腐倒入锅中，中火翻炒均匀。
加入青菜烹饪
将已清洗干净的青菜放入锅中，大火翻炒均匀。
加入调料调味
根据个人口味加入盐、味精等调料，并翻炒均匀。
加少量水
根据情况可以适量加少量的水，以保持青菜的嫩绿色。
小火焖煮
将锅盖盖上，小火焖煮约3-5分钟，使青菜煮熟。
放入少许鸡精
可以根据个人口味加入少许鸡精，提升菜品口感。
撒上葱花
可以撒上适量的葱花，增加菜品香气。
出锅装盘
待菜品烧至八成熟时，即可出锅装盘，享用美味佳肴。
多吃油豆腐的好处
油豆腐含有丰富的蛋白质和多种微量元素，对于增强身体免疫力和改善贫血状态都有较好的效果。
多吃青菜的好处
青菜含有大量的纤维素、维生素和矿物质，对于保持健康、预防疾病都有很好的作用。
油豆腐炒青菜是一道美味健康的菜品，具有丰富的营养价值。我们可以将其作为家庭日常饮食的一部分，为家人们提供健康美味的膳食。
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