超级下饭菜，简单易学，味道鲜美，营养丰富（超级下饭菜，简单易学，味道鲜美，营养丰富）

油豆腐是一种很受欢迎的食材，不仅口感柔软，而且易于消化吸收。它可以用来做很多美味的菜肴，比如油豆腐炒豆角。这道菜肴不仅美味可口，而且富含营养，非常适合家庭日常食用。今天，小编就为大家介绍一下油豆腐炒豆角的做法。

准备食材

要制作油豆腐炒豆角，首先要准备好食材。需要准备的食材有油豆腐、豆角、姜、蒜、鸡精、盐、料酒、生抽、淀粉和食用油等。

处理食材

将豆角洗净，去掉两端，切成斜块；将油豆腐切成丁状，姜、蒜切末备用。

预处理油豆腐

将切好的油豆腐放入开水中焯一下，这样可以使其更加爽滑，并且去除豆腥味。

炒制豆角

将锅烧热，加入适量的食用油，放入豆角煸炒，炒至豆角变软后，加入姜、蒜末翻炒。

炒制油豆腐

再将焯过水的油豆腐放入锅中，翻炒均匀，让其与豆角充分搭配。

调味

加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽，翻炒均匀，调味适中即可。

添加淀粉

最后加入适量的淀粉，搅拌均匀后出锅，这样可以让菜肴更加稠密。

吃法建议

将油豆腐炒豆角端上桌后，可以根据个人口味，配上一碗热气腾腾的米饭，这样可以让口感更加丰富。

油豆腐的选购

在选购油豆腐时，可以选择新鲜、外观光滑、无明显黑色颗粒和没有霉变、不发臭等状况的豆腐。

豆角的选购

在选购豆角时，可以选择色泽翠绿、表皮光滑、干净整齐，且无虫咬等现象的豆角。

注意事项

在制作过程中，要注意豆角不能过火，否则会影响口感。同时，淀粉的加入量也要适度，过多会让菜肴变得过于粘稠。

营养价值

油豆腐炒豆角富含蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素和矿物质，可以满足身体各种营养需求。

适宜人群

油豆腐炒豆角适宜所有人群食用，特别是老年人和孕妇，能够满足其身体需要。

食用禁忌

油豆腐炒豆角是一道营养丰富的菜肴，但是对于一些患有消化道疾病、肝病、痛风等病人来说，不宜多食。

油豆腐炒豆角是一道非常经典的家常菜，营养价值高，制作简单易学。通过本文的介绍，相信大家已经掌握了油豆腐炒豆角的制作方法，并可以在家中自己动手制作一道美味佳肴了。

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