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油葱米鱼是一道家常菜品，具有口感独特、营养丰富的特点。其制作方法简单易行，适合各种场合食用。今天我们就来介绍一下如何制作这道美味的油葱米鱼。
准备所需食材
首先需要准备的食材有新鲜鱼肉、葱、生姜、米饭、盐、鸡精、料酒、植物油等。
挑选新鲜的鱼肉
选择新鲜的鱼肉很重要，质量好的鱼肉色泽鲜艳，无异味，弹性好，质地细腻。
处理鱼肉
将新鲜的鱼肉去掉鳞片和内脏，切成大小合适的块状。
切葱姜
将葱切成葱花，生姜切成片状备用。
清洗米饭
将米饭清洗干净，用凉水浸泡半小时以上。
炒葱姜
加入适量的植物油，放入葱花和姜片，煸炒出香味后盛出备用。
煮米饭
将浸泡好的米饭加入适量的水，煮至粘稠。
加入鱼肉
将煮好的米饭和鱼肉放在一起，加入适量的盐、鸡精、料酒搅拌均匀。
上锅蒸熟
将配好的米饭和鱼肉倒入锅中，加盖用中火蒸煮15-20分钟即可。
开锅撒葱花
待蒸好后将锅盖打开，撒上之前炒好的葱花。
加点热油
在葱花上倒入适量热油，使其更加香脆。
翻动均匀
将油葱米鱼翻动均匀，让香气和味道充分混合。
盛出装盘
将做好的油葱米鱼盛出装盘，享受美食的同时，也欣赏到了它的美丽。
搭配饭菜
油葱米鱼是一道很好的主菜，可以搭配各种饭菜一起食用，美味可口。
油葱米鱼是一道美味易做的家常菜品，选材要新鲜、切割要均匀、烹饪要坚持爆炒和蒸煮两种方式相结合，才能制作出口感独特、营养丰富的油葱米鱼。大家可以根据自己的口味加入适量的调料，让其更加美味。
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