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秋季来临，板栗成为市场上的热门商品。如何让这些美味的板栗发挥最大的价值，为我们带来满口的幸福？做法当然是多种多样，但是今天我们要介绍的是一种比较家常、易学、又能够充分保留板栗原汁原味的方式——油炒板栗。
准备原材料
在开始前，我们需要准备好500克左右的板栗，油适量，盐适量。这些材料都应该在事先进行认真准备。
选购新鲜的板栗
在制作油炒板栗之前，我们需要选购新鲜、完整的板栗。选择大小均匀、表面没有裂痕的板栗，并且要用手摸一摸看看是否有松动或者腐烂的现象。
洗净切口
用清水将板栗洗净，并在板栗表面切一刀。这个步骤可以帮助板栗更容易地煮熟。
焯水
将洗净的板栗放入开水中焯水一下，这样可以让板栗更容易煮熟。
去皮
将焯好的板栗捞出来，放到水龙头下面冲洗，去掉板栗的外皮。这个过程要小心，不要弄伤手指。
加油炒
在平底锅中加入适量的油，油热后加入去皮的板栗，小火慢炒。
加盐调味
将炒好的板栗撒上适量的盐，根据个人口味增减即可。
翻炒均匀
在撒了盐之后，继续翻炒均匀。这样可以让板栗的味道更加均衡。
闻香味
当板栗开始炒出香气时，就代表着板栗已经煮熟了。此时，可以关火了。
放凉
将炒好的板栗取出放在案板上待其放凉，然后就可以享用了。
储存
如果想要将板栗留到后面吃，可以将炒好的板栗放入密封袋中存放。
提醒
在炒板栗的过程中，要小心不要让油溅到身上或者其他物品上。同时，炒的时候也要注意火候，不要让板栗炒焦。
营养价值
油炒板栗不仅味道好，还有很多营养价值。板栗富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种维生素，可以帮助我们提高免疫力、改善消化系统、抵御寒冷等。
适宜人群
因为板栗的性味偏温，不适宜体质较热的人食用。而对于体质较寒的人群，食用板栗则有助于调理体质。
油炒板栗是一道经典的秋季小吃，在家庭中也是一个非常实用的菜品。准备材料、洗净切口、焯水去皮、加油炒、加盐调味、翻炒均匀，这些步骤都需要我们认真操作，才能够制作出口感好、香味浓郁的油炒板栗。
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