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四川油茶是一道独具特色的地方美食，以麻、辣、鲜、香、浓为特点，口感独特，营养丰富。本文将为大家介绍如何制作这道美食以及它的营养价值。
选购材料
在制作四川油茶时，首先需要准备好必要的材料，如茶籽、花生、芝麻、辣椒面、花椒等等，其中茶籽是关键的原料之一，需要选购新鲜的茶籽。
清洗材料
在制作四川油茶前，需要将材料进行清洗，将茶籽、花生等材料洗净，去除其中的杂质。
烤制花生
将洗净的花生放入烤箱中，烤制至金黄色，烤制时间约为20分钟左右。
研磨材料
将烤好的花生和芝麻等材料放入研磨机中，研磨至细腻的状态。
炒制茶籽
将清洗好的茶籽放入锅中，用中小火炒制，直至呈金黄色，并散发出香味。
加入调料
将炒好的茶籽加入研磨好的花生芝麻粉中，加入适量的辣椒面、花椒粉等调料，搅拌均匀。
加水煮沸
将调好的材料放入锅中，加入适量的水，并煮沸。
加入鸡蛋
将鸡蛋打散，加入到锅中煮沸的材料中，用勺子不断搅拌。
加入豆腐
将豆腐切成小块，加入到锅中煮沸的材料中，继续搅拌。
加入葱姜蒜等调料
加入适量的葱姜蒜等调料，继续煮沸。
加入盐和鸡精
在煮沸的过程中，适量加入盐和鸡精，以增强口感。
放入碗中
将煮好的四川油茶放入碗中，撒上适量的葱花和辣椒粉。
品尝美味
四川油茶制作完成后，可以品尝它的美味和独特的风味。
营养价值
四川油茶中富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养成分，同时也含有一定的维生素和矿物质。
通过对四川油茶的制作方法以及营养价值进行介绍，相信大家对这道美食有了更深入的了解。制作过程虽然比较复杂，但是只要有耐心和细心，每个人都可以轻松做出美味的四川油茶。
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