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越来越多的人开始注重健康饮食，素食也成为了越来越多人的选择。油菜烧素排是一道以素食为主的美味佳肴，口感香浓，营养丰富，是素食主义者的最佳选择。本文将介绍如何制作油菜烧素排。
一：准备工作
在制作油菜烧素排之前，需要准备好各种食材和工具。所需食材包括：素排、油菜、洋葱、姜片、蒜粒、香菇、盐、糖、酱油、料酒、淀粉、水等。所需工具包括：刀、砧板、锅等。
二：处理素排
将素排切成适当大小的块状，将其浸泡在淀粉水中，然后晾干备用。
三：处理油菜
将油菜清洗干净后，去掉根部，然后切成长度相同的段状备用。
四：准备香菇
将香菇泡发，去掉蒂部，切成大小相同的块状备用。
五：烧油
在锅中加入适量油，烧至八成热时，放入素排，煎至两面金黄后捞出备用。
六：煸香调料
在锅中加入适量油，加入洋葱、姜片、蒜粒，煸炒至香味四溢后加入香菇块煸炒。
七：调味
在煸炒香菇的同时，加入盐、糖、酱油、料酒适量调味，并加入适量水煮沸。
八：加入油菜
待水煮沸后，加入处理好的油菜，继续翻炒均匀。
九：加入素排
待油菜稍微变软后，加入之前炸好的素排，继续用中火焖煮5-7分钟。
十：勾芡
在焖煮的过程中，将适量淀粉与水调成糊状，加入锅中，搅拌均匀，烧至汤汁收浓。
十一：出锅
将烧好的油菜烧素排装盘，撒上一些葱花点缀即可。
十二：尝试变化
在制作过程中，也可以根据自己的口味和偏好尝试变化，如加入豆腐皮、豆干等配料增加口感。
十三：菜品优点
油菜烧素排是一道以素食为主的菜品，不仅口感香浓，而且能够提供人体所需的多种营养素，如蛋白质、维生素、钙等。
十四：适合人群
油菜烧素排适合各个年龄段的人群食用，尤其适合素食主义者和健康饮食者。
十五：
通过本文的介绍，相信大家已经掌握了油菜烧素排的制作方法。欢迎大家尝试制作，为自己和家人朋友制作一份健康美味的佳肴。
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