以油菜烧素鸡，健康美味享受（做法简单易学，营养丰富）

现代人越来越注重健康饮食，素食也逐渐成为人们的首选，今天我们来介绍一道简单易学、营养丰富的素食——以油菜烧素鸡。

1.准备工作：原材料和调料

在准备食材时，我们需要准备豆腐、油菜、香菇、生姜、蒜、红辣椒、胡萝卜、红萝卜等，另外还需要调料：生抽、老抽、盐、糖、鸡精、料酒等。

2.将豆腐切成块状

将豆腐切成大小均匀的块状，注意不要切得太小，否则容易煮烂。

3.将香菇、红萝卜切片

将香菇和红萝卜切成薄片，红萝卜可以切成花状，美观大方。

4.将油菜洗净焯水

油菜要洗净，去掉根部，焯水时可以加入少量盐和油，焯水时间约为1分钟。

5.热锅凉油爆香蒜姜

锅中倒入适量油，加入蒜、姜爆香，提高菜肴的香味。

6.加入香菇、红萝卜翻炒

加入切好的香菇和红萝卜片，翻炒均匀，让调料充分渗入食材中。

7.加入生抽、老抽、料酒煮开

倒入适量生抽、老抽和料酒，煮开后稍微闷一下，让香味更浓郁。

8.加入水和豆腐煮熟

倒入适量水和切好的豆腐块，煮至豆腐熟透。

9.加入盐、糖、鸡精调味

最后加入适量盐、糖和鸡精调味，根据个人口味进行调整。

10.将焯过水的油菜铺在锅底

将焯过水的油菜铺在锅底，让其充分吸收菜肴的汤汁。

11.将豆腐和菜肴倒入煮沸

将煮好的豆腐和菜肴倒入煮沸，让油菜和食材更好地融合在一起。

12.加入红辣椒提高口感

如果喜欢辣味，可以加入适量的红辣椒提高口感。

13.炖煮15分钟，待汤汁收干

将锅转小火炖煮15分钟，让汤汁收干，让味道更加浓郁。

14.菜肴出锅，装盘享用

将菜肴捞出出锅，装盘后即可享用了。

15.以油菜烧素鸡，让素食也可以美味健康

以油菜烧素鸡是一道简单易学、营养丰富的素食，不仅让素食者可以享受美味佳肴，也可以保持健康的饮食习惯。这道菜肴营养丰富，口感鲜美，希望大家都能够尝试制作。

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