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油菜烧面筋是一道广东潮汕地区的传统家常菜，以油菜和面筋为主要原料，口感鲜美且营养丰富。下面将为大家介绍制作这道美味佳肴的详细步骤。
准备食材
准备好适量的油菜、面筋、姜蒜等食材，并将面筋用温水泡软备用。
将油菜焯水
将准备好的油菜洗净切段，放入开水中焯烫至变色后捞出备用。
热锅冷油爆香姜蒜
将锅烧热，倒入少量食用油，放入姜蒜爆香。
加入面筋煸炒
待姜蒜香味出来后，加入泡软的面筋，煸炒数分钟至微黄色。
加入调料
在面筋中加入生抽、老抽、糖、盐、料酒等调料，搅拌均匀。
加入水
在调味后的面筋中加入适量的清水，混合均匀。
加入焯过水的油菜
待水烧开后，将焯过水的油菜放入锅中，翻炒均匀。
焖煮
将锅盖盖上，用中小火焖煮约10分钟左右，直至汁水收干，面筋和油菜变软烂。
出锅装盘
将焖好的油菜烧面筋盛入盘中，撒上葱花点缀即可。
油菜的营养价值
油菜是一种富含维生素C、维生素A等营养成分的蔬菜，具有润肺生津、清热解毒等功效。
面筋的营养价值
面筋是一种富含蛋白质、碳水化合物等营养成分的食品，具有增强体力、促进消化等作用。
油菜烧面筋的营养价值
油菜烧面筋结合了油菜和面筋的营养成分，不仅味道鲜美，而且富含蛋白质、维生素等多种营养成分，是一道营养丰富的素菜佳肴。
油菜烧面筋的制作技巧
在制作油菜烧面筋时，一定要注意火候的掌握，避免焦糊或煮过。
油菜烧面筋的食用方法
油菜烧面筋可以当做主食搭配米饭食用，也可以当做小菜搭配其他主菜一起食用。
油菜烧面筋是一道地道的广东潮汕家常菜，具有鲜美可口、营养丰富等优点。掌握好制作技巧，便能轻松制作出美味可口的油菜烧面筋。
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