TK美食网_特色美食_菜谱大全_美食知识_美食攻略_thinkfood.cn

网站首页 > 美食知识 正文

手工制作美味面条(传承老字号,做出香气四溢的面条)

游客 2023-08-13 10:28:02 美食知识 117 ℃

面条是中国传统美食之一,深受人们喜爱。现今,虽然市面上有各种各样的方便面、速食面,但自制面条依然具有独特的魅力。本文将为大家介绍如何制作香气四溢的自制面条。

手工制作美味面条(传承老字号,做出香气四溢的面条)

一:准备工作

在制作面条之前,需要准备一些食材和工具。食材包括:面粉、水、盐;工具则包括:面板、擀面杖、刀子、干净的布巾等。

二:选择面粉

制作面条的第一步是选购面粉。应该选择筋道好、黄白均匀、无异味的高筋面粉或专门用于制作面条的面粉。

手工制作美味面条(传承老字号,做出香气四溢的面条)

三:调配面团

将选好的面粉放在大碗中,加入适量的水和盐,搅拌均匀后揉成光滑的面团。过程中可以根据需要适量增减水分。

四:揉面团

将揉好的面团放在干净的面板上,用手掌将其压扁,然后揉成长条状。揉的过程中,需要用力揉至表面有弹性。

五:醒面

将揉好的面团放在碗中,盖上湿布醒面,时间约为30分钟。醒面可以使面筋更加筋道。

手工制作美味面条(传承老字号,做出香气四溢的面条)

六:擀面

将醒好的面团分割成小块,用擀面杖擀成薄片。擀面过程中,应该反复翻面,保证两侧均匀擀平。

七:切面条

将擀好的薄片对折、堆叠,切成细条状。切面的时候,应该保持刀子和面团垂直,使切口均匀。

八:晾晒

将切好的面条摊开晾晒,可以利用晾衣架或挂在竹竿上。晾干后的面条更加劲道。

九:煮面

将晾干的面条放入滚水中煮熟,时间一般为2-3分钟。可以加入少量食盐或油来增加口感。

十:配菜

煮好的面条可以配以各种菜肴,比如鸡肉、牛肉、蔬菜、豆腐等。可以根据自己的喜好和口味搭配。

十一:清汤面

清汤面是面条的一种常见吃法,做法简单,味道清香。只需将煮好的面条放入清汤中,加上少量配菜即可。

十二:炸酱面

炸酱面是中国北方一种传统的小吃,也是面条的经典吃法之一。可以用自制的炸酱配上面条,口感更佳。

十三:干炒牛河

干炒牛河是广东传统美食,口感独特。将自制的牛肉河粉加上豆芽、葱花等配菜,再用高温翻炒一下即可。

十四:冷拌面

夏天来临,做一份冷拌面再合适不过了。将自制的面条放入冰水中冷却后,配以青菜、豆腐等食材,再加上适量调料即可。

十五:

手工制作自制面条虽然比较费时费力,但口感和营养价值都比市售的方便面、速食面要高得多。同时,制作面条也是一种传统手艺,可以传承下去。

版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 3561739510@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。

Tags:

最新文章
热门文章
热门tag
制作方法紫薯虾皮素食银耳虾仁酸菜虾米桃胶做法酸辣美食健康糖醋莴笋香椿圣女果蒜薹营养蒜香
标签列表