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做一道美味又营养的下饭菜，不仅可以满足我们的味蕾，更能为我们的身体提供充足的营养。油菜豆腐炒肉就是一道不错的选择。它不仅口感鲜美，还能为我们提供丰富的蛋白质和维生素。接下来，我将为大家详细介绍这道菜的制作方法。
准备食材
在制作这道菜之前，我们需要准备好相应的食材。需要准备半斤肉片、300克油菜、200克豆腐、适量的生姜和蒜末、食用油和调料。
处理食材
在准备好食材之后，我们需要对其进行相应的处理。将油菜洗净切段；豆腐切成小块状；生姜切成丝状；蒜末备用。
处理肉片
接下来，我们需要对肉片进行处理。将肉片放入碗中，加入一勺生抽、一勺老抽、适量盐、味精，搅拌均匀后腌制15分钟左右。
起锅热油
当所有的食材处理好之后，我们需要起锅热油。将适量的食用油倒入锅中，加热至六成热。
放入腌制好的肉片
当油温达到六成热时，将腌制好的肉片放入锅中煸炒，直至变色。
加入姜丝和蒜末
待肉片变色后，加入切好的姜丝和蒜末，煸炒出香味。
放入豆腐
接下来，将切好的豆腐块放入锅中，翻炒均匀。
加入油菜
当豆腐块稍微变软后，加入切好的油菜段，继续翻炒均匀。
加入调味料
在炒制过程中，我们需要加入适量的盐、味精、鸡精等调味料，使菜肴口感更加鲜美。
炒至熟烂
在加入调味料之后，继续翻炒，直至油菜和豆腐熟烂，肉片也变得更加嫩滑。
出锅
当所有的食材都炒熟之后，我们可以将它们出锅装盘。
美食诱人
油菜豆腐炒肉的香味扑鼻，让人垂涎欲滴，不仅是一道下饭菜，更是一道美食佳肴。
营养丰富
油菜富含维生素C、胡萝卜素等营养成分，而豆腐含有丰富的蛋白质和钙质，这道菜肴可以为我们提供丰富的营养。
适合家庭做饭
油菜豆腐炒肉制作简单，食材易找，适合在家做饭时制作，既经济实惠又营养丰富。
通过以上的介绍，相信大家已经掌握了油菜豆腐炒肉的制作方法。只要认真按照步骤进行，就能够制作出一道美味又营养的下饭菜。让我们在家里尝试一下，为自己和家人制作一道丰盛的晚餐。
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