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在日常生活中,我们都喜欢吃些美味可口的家常菜。今天,小编要为大家介绍的是一道简单易学又非常下厨好手的菜品——小油菜炒虾仁。
一:材料准备
我们需要准备好新鲜的小油菜、虾仁、葱姜蒜、盐、料酒、生抽、鸡精、白胡椒粉和清水。
二:准备工作
将虾仁洗净,去掉虾线,用盐水浸泡10分钟,然后再用清水冲洗净。小油菜洗净,去掉老叶,切成段。
三:调制腌料
将虾仁放入碗中,加入料酒、盐、生抽和白胡椒粉拌匀,腌制15分钟。
四:处理葱姜蒜
将葱、姜、蒜分别切成末备用。
五:锅具准备
将锅烧热,加入适量油,放入葱姜蒜爆香。
六:炒虾仁
将腌好的虾仁放入锅中,翻炒至变色捞出备用。
七:炒小油菜
将小油菜倒入锅中,翻炒至断生,加入适量盐和鸡精调味。
八:调味
将炒好的虾仁放回锅中,加入适量盐和鸡精,再加入适量清水焖煮2-3分钟。
九:勾芡
加入少量淀粉水勾芡,搅拌均匀。
十:装盘
将小油菜炒虾仁盛入盘中,撒上葱花即可。
十一:注意事项
在炒虾仁时,火候要掌握好,不要炒过度。小油菜也不能炒太久,要保持口感清脆。
十二:延伸食材
除了虾仁外,你还可以加入其他食材,如鲜蘑菇、红萝卜等,口感更加丰富。
十三:适宜人群
小油菜炒虾仁是一道适合所有人的家常菜品,特别是孕妇、儿童和老年人。
十四:食用效果
小油菜炒虾仁口感清脆鲜美,虾仁富含蛋白质和微量元素,有益于身体健康。
十五:
通过以上步骤,我们可以轻松做出美味可口的小油菜炒虾仁。不仅容易上手,而且营养丰富,非常适合家庭日常食用。
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