掌握这道菜，让你秒变家庭大厨！（以油爆小白虾，鲜嫩爽口，口感绝佳！）

对于爱吃海鲜的人来说，小白虾是不可或缺的美味佳肴之一。今天，我们就来一起学习一下如何以油爆小白虾，将其独特的鲜香味和口感完美地展现出来。

一、选购新鲜的小白虾

在购买小白虾时，一定要选择新鲜活泼的，表皮没有瑕疵和沉积物的小白虾。

二、准备必要的食材

除了小白虾之外，还需要葱姜蒜、辣椒和料酒等必要的调料和辅助食材。

三、处理小白虾

将购买回来的小白虾洗净，去掉头和尾巴，剪去须，然后用清水冲洗干净备用。

四、热锅凉油

为了保证小白虾口感的鲜嫩爽口，我们需要先将锅烧热，然后放入适量的油，等油热之后再将小白虾放入锅中。

五、先爆香葱姜蒜

在放入小白虾之前，先将葱姜蒜放入锅中爆香，这样可以提高菜肴的口感和香气。

六、放入小白虾

当锅中的葱姜蒜香气四溢时，将处理好的小白虾放入锅中，翻炒均匀。

七、加入调料

待小白虾变色后，加入适量的盐、鸡精和料酒等调料，翻炒均匀。

八、加入辣椒

如果喜欢吃辣的话，可以在最后加入适量的辣椒末，调整辣味的程度。

九、提高火候

在加入调料之后，要适当提高火候，让小白虾更快地熟透，口感更加鲜嫩。

十、翻炒均匀

为了让小白虾的口感更加鲜嫩爽口，我们需要不断地翻炒，让每一只小白虾都能均匀地吸收调料和油份。

十一、出锅装盘

小白虾煮熟后，把它们装入盘中，点缀上一些绿色的蔬菜，就可以食用了。

十二、美味的小白虾爆炒

通过以上的步骤，我们可以制作出美味鲜嫩的小白虾爆炒，让人垂涎欲滴。

十三、搭配适当的饭菜

小白虾爆炒可以搭配白饭、粥等清淡的主食，也可以搭配一些清爽的蔬菜，提高整个菜肴的口感。

十四、营养价值

小白虾是一种低脂肪、高蛋白的健康食品，富含多种维生素和矿物质，对人体健康有很好的保健作用。

十五、

以油爆小白虾是一道美味的海鲜菜肴，制作起来简单方便，营养价值也很高。只要掌握了正确的做法，每个人都可以在家里做出鲜嫩爽口的小白虾爆炒，成为家庭大厨的一员。

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