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油爆黄瓜是一道非常简单但美味可口的家常菜，可以作为下饭菜或者小食品，味道香脆可口，而且准备和烹饪时间都非常短。今天我来教大家如何做出一道香气扑鼻的油爆黄瓜，希望你们会喜欢。
一、准备食材
我们需要准备好所需的食材，包括黄瓜、蒜、姜和辣椒等。
二、切黄瓜
将黄瓜去皮，切成长条形或斜切片。
三、准备调料
准备葱花、蒜末、姜末、盐、鸡精、辣椒粉、生抽等调料。
四、热锅加油
倒入适量的油，加热至八成热。
五、爆香葱花和姜蒜
放入葱花和姜蒜，爆香。
六、加入黄瓜
将切好的黄瓜倒入锅中翻炒。
七、加调料
加入盐、鸡精、辣椒粉和生抽等调料，翻炒均匀。
八、继续翻炒
用大火不断翻炒，直到黄瓜变软并吸收了调料。
九、加少量水
在黄瓜变软后，加入少量清水，继续翻炒。
十、收汁
等到水分差不多收干，再用大火收汁，使黄瓜变得更香。
十一、放入辣椒
将辣椒片放入锅中，拌炒均匀。
十二、加少许醋
如果你喜欢酸辣口味，可以加少许醋调味。
十三、出锅
最后将油爆黄瓜装盘出锅，可以撒上一些葱花作为装饰。
十四、享受美食
现在，香脆可口的油爆黄瓜已经准备好了，趁着还热，赶快享受这道美食吧！
十五、
油爆黄瓜是一道非常简单易做的家常菜，不仅味道鲜美，而且还有很多营养价值。通过上述步骤，相信大家已经掌握了如何做出香脆可口的油爆黄瓜，赶快试试吧！
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