轻松学会营养美味的菌菇排骨汤做法（以营养为主，美味不输餐厅，告别炖汤苦恼）

炖汤是很多家庭喜欢的一种烹饪方式，但是不少人在炖汤时会遇到很多困难，比如不知道怎么选材、怎么搭配，还有就是炖出来的汤可能口感不好。今天，我们就来分享一款营养又美味的菌菇排骨汤的做法，让你轻松搞定炖汤难题。

准备食材：排骨、姜、葱、香菇、金针菇、草菇、木耳、枸杞子、盐和胡椒粉。

首先准备新鲜的排骨，一般可以去超市购买。同时准备姜和葱，用来去腥和提味。再准备各种蘑菇，金针菇和草菇可以去泥土和黄色部分，木耳要提前泡软。最后再加上一些枸杞子，使汤更加营养。

焯水处理：将排骨放入锅中焯水，撇去浮沫。

焯水是为了将肉中的杂质和脏东西清洗干净，同时也可以去腥。焯水后一定要记得用清水冲洗一遍，以免影响口感。

炒香葱姜：将姜和葱炒香，放入排骨中一起煮。

炒香葱姜可以去腥和提味，让汤更加浓郁。炒香后放入排骨中一起煮。

加入蘑菇：将切好的蘑菇放入锅中煮。

金针菇和草菇可以切成片，香菇可以切成四瓣。蘑菇是汤中的重要配角，不仅提供了营养，还增加了汤的口感。

加入木耳：将泡软的木耳放入锅中煮。

木耳具有滋阴润燥、清热解毒等功效，能够改善人体贫血、皮肤粗糙等问题。加入适量的木耳，不仅增加了汤的口感，还可以提高汤的营养价值。

加入枸杞子：将枸杞子放入锅中煮。

枸杞子有益气血、明目等功效，能够增强免疫力和抵抗力。在炖汤时加入适量的枸杞子，能够让汤更加营养丰富。

加盐和胡椒粉：根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉。

盐和胡椒粉可以提高菜肴的鲜美程度。但是要注意不要放过多，以免影响汤的口感。

炖煮时间：将锅放在炉灶上小火慢炖2小时。

炖煮时间是关键，一定要足够长才能让汤的味道更加浓郁。如果怕时间不够，可以使用电饭锅或者压力锅来加速炖汤的过程。

汤色清亮：用勺子将锅里的油浮物清除。

汤色清亮是一道炖汤的重要品质，使用勺子清除锅里的油浮物，可以让汤色更加清澈。

食用方法：将菌菇排骨汤装入碗中，撒上葱花即可食用。

菌菇排骨汤的做法很简单，但是口感却非常好。将煮好的汤装入碗中，撒上一些葱花，不仅美观，还能增加香味。

注意事项：菌菇要洗干净，排骨要焯水，火候要掌握好。

炖汤时要注意的地方很多，菌菇一定要洗干净，否则容易影响口感。排骨要焯水，可以去掉杂质和脏物。火候也非常关键，要慢火炖制，时间越长汤味越浓郁。

食材替换：可以根据个人口味替换蘑菇和枸杞子等食材。

炖汤时食材可以根据个人口味进行替换，比如可以用香菇代替草菇等。枸杞子也可以换成其他具有补血养颜功效的食材。

炖汤小技巧：加入适量的醋可以使汤更加清香。

炖汤的小技巧有很多，其中一种是加入适量的醋。醋可以去腥提味，同时还能让汤更加清香。

菌菇排骨汤的营养价值：能够滋阴润燥、养颜美容等。

菌菇排骨汤的营养价值非常高，蘑菇中含有多种维生素和矿物质，能够增强免疫力。排骨含有丰富的胶原蛋白，能够滋阴润燥、强筋健骨。枸杞子则是一种营养丰富的中药材，能够滋补肝肾、养阴补血。

营养美味的菌菇排骨汤让你轻松搞定炖汤难题。

菌菇排骨汤的做法简单易学，口感丰富、营养丰富，是一道很好的炖汤菜肴。在制作时要注意选材、焯水、炒香等各个环节，这样可以让炖汤更加美味。

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