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作为家庭主妇，每天要为家人准备三餐，而且要做到既健康又美味，难度可想而知。今天我要分享的这道豌豆炒牛肉，既营养又美味，还特别容易做，是家常菜中不可缺少的一道。
一、准备材料
为了做出一道好吃的豌豆炒牛肉，首先要准备好材料。需要的主要材料有牛肉、豌豆、青椒、洋葱、生姜、蒜头等。另外还需要酱油、盐、料酒、淀粉等调料。
二、处理牛肉
将牛肉切成薄片，然后加入适量的盐、料酒和淀粉搅拌均匀，腌制15分钟左右。这样处理后的牛肉更加嫩滑。
三、处理豌豆
将豌豆洗净，去掉两端，然后焯水烫一下，这样豌豆的口感更加清脆爽口。
四、处理青椒和洋葱
将青椒洗净，去籽后切成条状。洋葱去皮后也要切成条状。
五、处理生姜和蒜头
生姜和蒜头分别切成末状，备用。
六、热锅凉油
将锅烧热，倒入适量的油，待油温稍微降下来之后，放入切好的牛肉片，小火煸炒至肉变色后捞出备用。
七、炒青椒和洋葱
在同一锅中倒入适量油，加入切好的青椒和洋葱，中火翻炒3分钟左右。
八、加入生姜和蒜头
加入切好的生姜和蒜头末，中火继续翻炒1分钟左右。
九、加入豌豆
将焯水后的豌豆倒入锅中，中火翻炒2分钟左右。
十、加入牛肉
加入之前煸炒好的牛肉，中火继续翻炒2分钟左右。
十一、调味
加入适量的盐和酱油，根据个人口味可适当加入糖和味精，翻炒均匀后即可出锅。
十二、装盘
将炒好的豌豆炒牛肉装盘，可以在上面撒上一些葱花作为装饰。
十三、品尝
热气腾腾的豌豆炒牛肉散发出浓郁的香味，让人垂涎欲滴。入口嫩滑，豌豆的口感清脆，牛肉的肉质鲜美，完美融合在一起，让人回味无穷。
十四、小贴士
在焯水烫豌豆的时候可以加入一点盐和油，这样豌豆的口感更好。
十五、
豌豆炒牛肉是一道营养丰富、口感极佳的家常菜。制作过程简单易学，而且食材搭配得当，营养均衡。喜欢做饭的人们一定不要错过这道美味佳肴。
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