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排骨是家常菜肴中不可或缺的一道,而樱桃恋排骨则是其中的佼佼者。烤制出的排骨外表色泽红亮,内里鲜嫩多汁,口感十分惊艳。要如何做出这道美味的樱桃恋排骨呢?
一、准备原材料:排骨、樱桃、蜂蜜、姜片、盐、料酒、生抽、老抽。
在制作排骨前,要先准备好以上原材料,保证原材料的新鲜度和质量。樱桃最好选用口感饱满、颜色鲜艳的新鲜水果。
二、焯水处理:将排骨焯水过冷水
将排骨放入锅中,加入冷水,煮至水开后再焯烫5分钟。捞出排骨后,再用冷水冲洗干净,使其表面干净无血水。
三、制作樱桃酱汁:将樱桃去籽,加入蜂蜜、盐、料酒、生抽、老抽等调味料搅拌
将去籽的樱桃放入搅拌机中,打成泥状。加入蜂蜜、盐、料酒、生抽、老抽等调味料,继续搅拌混合均匀。
四、用樱桃酱汁腌制排骨:将排骨与樱桃酱汁混合腌制,放入保鲜袋中冷藏12小时
将焯过水的排骨与混合均匀的樱桃酱汁放入保鲜袋中,密封后放入冰箱冷藏12小时,使排骨充分入味。
五、烤制排骨:将腌制好的排骨放入烤箱内烤制
将腌制好的排骨放入预热至200℃的烤箱内烤制15分钟左右,期间可翻面。烤制至表面微焦时即可取出。
六、调制樱桃沙司:将剩余的樱桃酱汁加热,加入适量糖和水淀粉搅拌成沙司
将剩余的樱桃酱汁放入锅中加热,加入适量糖和水淀粉,搅拌至浓稠状态即可。
七、装盘:将烤制好的排骨放入盘中,淋上樱桃沙司
将烤制好的排骨放入盘中,淋上调制好的樱桃沙司,摆放樱桃作为装饰即可。
八、樱桃恋排骨的口感:鲜嫩多汁,外焦里嫩
樱桃恋排骨烤制出来的排骨口感鲜嫩多汁,外表焦脆、内里柔软嫩滑。而樱桃的果香与肉质的搭配让人回味无穷。
九、注意事项:焯水时水要凉水入锅,腌制时要密封保存
在制作樱桃恋排骨时需要注意一些细节问题。如焯水时要用凉水,腌制时需要将排骨与调料混合均匀,密封保存在冰箱中。
十、樱桃恋排骨的营养价值:富含蛋白质、钙质等营养物质
樱桃恋排骨含有丰富的蛋白质、钙质等营养物质,有利于人体健康。而樱桃更是富含维生素C等多种营养成分,具有美容养颜的效果。
十一、樱桃恋排骨的菜品推荐:适合作为晚餐主食
樱桃恋排骨可以作为家庭晚餐的一道主食,也适合作为宴席上的酒菜,口感和色彩都非常出色。
十二、樱桃恋排骨的变化:加入其他调味料制成多种口味
在制作樱桃恋排骨的基础上,也可以加入其他调味料来制成多种口味。如可加入香菇、豆瓣酱等调味料来烹制不同口感的排骨。
十三、樱桃恋排骨的保存方法:放入保鲜袋密封,冷藏保存
制作好的樱桃恋排骨可以放入保鲜袋中密封保存,放入冰箱冷藏即可。一般可以保存2-3天。
十四、樱桃恋排骨的美食搭配:搭配米饭或面食食用
樱桃恋排骨可以搭配米饭或面食食用,口感更佳。同时,也可以搭配清爽的蔬菜沙拉,营养更全面。
十五、樱桃恋排骨是一道美味的烤肉菜品
樱桃恋排骨是一道美味的烤肉菜品,口感鲜嫩多汁、外焦里嫩,营养丰富。在制作过程中需要注意焯水、腌制、烤制等细节问题,才能做出完美的樱桃恋排骨。
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