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在英国，司康（Scones）是一种非常受欢迎的小点心。它的质地松软，味道香甜，搭配果酱和奶油更是美味无比。今天，我将为大家介绍如何制作这款美味的英式点心司康。
准备食材和工具
在制作司康前，需要准备以下材料和工具：面粉、糖、盐、泡打粉、黄油、牛奶、鸡蛋、搅拌器、擀面杖、模具。
将黄油切成小块
将黄油切成小块，放入冰箱冷藏15分钟。这样可以使黄油更加容易揉搓，制作出的司康更加松软。
混合干料
将面粉、糖、盐和泡打粉混合在一起。搅拌均匀后，放入切好的黄油。
揉搓成面团
用搅拌器将混合物搅拌至成为细腻的颗粒状，然后加入牛奶和鸡蛋，揉搓成面团。
擀面和切割
将面团放在桌面上，用擀面杖将其擀平。然后使用模具将其切割成相同大小的饼干状。
刷蛋液
将切好的司康饼干表面刷上鸡蛋液。这样可以使其表面更光滑、更具色泽。
预热烤箱
将烤箱预热至200°C。这样可以使司康在烘焙时更加均匀。
放入烤箱烘焙
将刷好蛋液的司康饼干放入预热好的烤箱中，烘焙15-20分钟，直至司康表面呈现金黄色。
取出烤盘
取出司康，放入烤盘上自然冷却10-15分钟。
搭配果酱和奶油
将制作好的司康与果酱和奶油搭配食用，味道更佳。
小贴士：注意温度
在制作司康的过程中，需要注意材料的温度。黄油需要冷藏，而牛奶和鸡蛋需要放在室温下，以保证司康的口感。
小贴士：不要过度揉搓
在制作司康的过程中，不要过度揉搓面团。这样会使得司康变得过于紧实，口感不佳。
小贴士：烘焙时间控制
烘焙时间需要根据烤箱和面团的大小进行调整。如果时间过长，司康会变得干硬，如果时间过短，则司康内部无法熟透。
小贴士：尝试不同口味
除了经典的原味司康外，还可以尝试加入其他口味的材料，如巧克力颗粒、干果等。
英式点心司康是一种非常受欢迎的小点心，制作简单，口感松软香甜。通过以上的制作步骤和小贴士，相信大家都可以轻松制作出美味的司康。
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