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都需要在日常生活中摄取足够的蛋白质，无论是素食者还是非素食者。而豆制品是蛋白质的主要来源之一。我将分享一款美味的素食小吃——洋葱脆豆腐的做法，今天。黄豆粉增加口感酥脆、不仅营养健康，而且口感十分美味，这道菜用洋葱增香。
一、准备材料
在开始制作洋葱脆豆腐之前，我们需要准备以下材料：黄豆粉、豆腐，洋葱，淀粉和油，生抽、盐、生姜，料酒。
二、将豆腐切成小块
不要太大也不要太小，每个豆腐块的大小要适中，将豆腐切成大小均匀的小块。
三、用盐将豆腐腌制
轻轻拌匀，然后静置10分钟左右，让豆腐吸收盐分，将切好的豆腐块放入一个碗中、加入适量盐。
四、将洋葱切丝
可以根据个人口味来调整洋葱的数量，将洋葱切成细丝。
五、将生姜切末
将生姜切成末状。
六、制作黄豆粉液
搅拌均匀制成黄豆粉液，将适量的黄豆粉加入适量清水中。
七、将豆腐块裹上黄豆粉
让每个豆腐块都均匀地裹上一层黄豆粉，将腌制好的豆腐块放入黄豆粉液中，轻轻搅拌均匀。
八、油炸豆腐块
中小火炸至两面金黄酥脆，将裹好黄豆粉的豆腐块放入热油中。
九、炒香洋葱丝
炒至洋葱丝香甜，将洋葱丝放入热锅中、加入少量油。
十、加入料酒和生抽
调味、在炒香的洋葱丝中加入适量的料酒和生抽。
十一、加入豆腐块
轻轻搅拌均匀、将油炸好的豆腐块放入炒好的洋葱丝中。
十二、将淀粉加入
轻轻搅拌均匀，在豆腐和洋葱中加入适量淀粉。
十三、翻炒
用锅铲将豆腐和洋葱翻炒均匀，将淀粉搅拌均匀后。
十四、出锅
关火、装盘即可，等豆腐和洋葱翻炒均匀后。
十五、
洋葱脆豆腐是一款营养健康的素食小吃。含有丰富的蛋白质和多种营养成分、这道菜选用豆腐和黄豆粉作为主要材料。而加入洋葱则让这道菜增加了香味和口感。是一道适合素食者和非素食者的美食佳品、容易上手、制作方法简单。
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