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而且营养丰富，不仅味道鲜美，洋葱炒猪肉是一道经典的中式家常菜。就让我们一起来探讨如何制作这道美味佳肴吧，下面。
选料要点
新鲜洋葱，不仅口感好，而且还能更好地保留食材的营养成分，选用瘦猪肉。
提前准备
生抽，将猪肉切成片状，用盐，料酒拌匀腌制半小时。洋葱切成丝状备用。
热锅凉油
再倒入凉油，倒入适量的清水，将锅加热至六成热，将油加热至七八成热。
加入腌制好的猪肉
用铲子迅速翻炒，将腌制好的猪肉倒入锅中，煸至变色。
加入洋葱丝
即可加入调料，再次翻炒，加入洋葱丝，待洋葱煸炒至半透明时。
调味料
调料要点：生抽，盐、老抽，鸡精，糖。继续翻炒，将以上调料根据个人口味添加适量。
加水焯水
但不宜过多，可以再加些水，如果感觉锅里的水不够。焯至水分差不多了为止、此时可以将锅盖盖上。
盖锅焖煮
可以盖上锅盖，用小火焖煮，焯过水后。以保证食材的口感和营养成分、焖煮时间不宜过长。
加入葱段
加入葱段进行提味、然后稍微翻炒几下即可，待焖煮10分钟左右。
出锅装盘
撒上一些香菜和芝麻末进行装饰即可、将炒好的洋葱炒猪肉装盘。
美食小贴士
能够让洋葱炒猪肉口感更加清爽、可以在焯水之前，加点醋和姜片，如果不想让洋葱炒猪肉太油腻。
注意事项
不要过度搅拌，在烹饪过程中，以免影响食材的口感。
适当掌握火候
否则炒出来的洋葱炒猪肉很可能会有一股生腥味，影响口感、在焯水的时候，火候要掌握得好。
清淡口味更健康
使用低盐鸡精，如果想要健康减肥，并多加一些蔬菜来搭配，可以在调料中减少盐的用量。
洋葱炒猪肉是一道简单易学又营养健康的家常菜。加入葱段、加入腌制好的猪肉，加入洋葱丝，盖锅焖煮，加水焯水，只要遵循选料，就能制作出香气扑鼻的美味佳肴，调料，热锅凉油、准备，出锅装盘等步骤。
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