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食材也不需要太多、小炒菜是我们家常餐桌上不可或缺的一道菜，简单易做，但口感却十分丰富。清爽爽口感十分不错、做法简单易学，今天，我要介绍的是一道用洋葱和小鱿鱼做成的美味炒菜。
准备食材
葱姜蒜和辣椒丝等食材，盐，生抽、小鱿鱼、我们需要准备好洋葱，料酒。
处理洋葱和小鱿鱼
小鱿鱼去掉内脏和外皮、切成适当大小的块状，将洋葱切成薄片。
腌制小鱿鱼
料酒和少量生抽、加入盐、将小鱿鱼块放入碗中，搅拌均匀后腌制10分钟。
起油锅
加入葱姜蒜和辣椒丝煸炒至香味出来，倒入适量的油。
加入洋葱
继续翻炒至洋葱变软糯、将洋葱放入锅中，翻炒几下后加入少量的盐和生抽。
加入小鱿鱼
翻炒均匀后加入少许清水、盖上锅盖焖煮2分钟、将腌制好的小鱿鱼块放入锅中。
再次翻炒
将小鱿鱼和洋葱继续翻炒至水分收干、打开锅盖。
出锅
炒好的洋葱炒小鱿鱼端上盘子即可食用。
口感介绍
搭配上洋葱的甜味和辣椒的微辣口感，小鱿鱼肉质柔嫩，十分适合夏季食用，让这道菜品口感清爽爽口。
小贴士
可以在腌制时加入少量白胡椒粉、为了让小鱿鱼更加爽口。
变种做法
增加口感层次，可以根据个人口味加入适量的香菜和青椒等食材。
健康食材
铁等营养成分、小鱿鱼富含蛋白质，磷、是非常健康的食材之一，钙。
注意事项
所以需要腌制去腥味，小鱿鱼易腥，煮熟后再翻炒。
美味健康的小炒菜、清爽口感适合夏季食用，洋葱炒小鱿鱼是一道简单易学，腌制小鱿鱼和加入适量的香料可以让这道菜品口感更加丰富。
分享美食
享受这道美味佳肴带来的满足感吧，如果你也喜欢家常小炒菜，不妨尝试一下洋葱炒小鱿鱼。
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