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深受广大吃货的喜爱，不仅简单易学，洋葱炒肉条是一道色香味俱全的家常菜，而且风味独特。切肉，调味，炒制等多个方面详细介绍如何做出美味的洋葱炒肉条，本文就将从选材。
1.选好肉，以五花肉或瘦肉为佳
应以五花肉或瘦肉为佳、选择肉类时。入口绵软多汁，让人回味无穷，五花肉因其油花丰富。适合喜欢清淡口味的人群、而瘦肉则口感爽口。
2.切肉时不要太厚也不要太薄
一般掌握在0、3-0，切肉时应根据自己的口感喜好、5cm左右，选择适当的厚度。太厚则口感会有点生硬，太薄容易炒老。
3.入味的秘诀：姜片、料酒和生抽
料酒和生抽搅拌均匀，加入姜片、将切好的肉条放入碗中。口感更好、这样炒出的肉质细嫩。
4.肉快炒不粘锅的小妙招：
加入肉条快炒时，炒至水分收干即可，如发现肉粘在锅里无法翻动、热锅凉油、可以加入少量水。
5.炒洋葱前应先放入一点糖
这样能使洋葱更加鲜甜，油热后再放入少许糖，在热锅中加入食用油。
6.洋葱切片要均匀
大小一致，洋葱切片应该均匀，这样能保证炒出的菜品口感更佳。
7.洋葱可以提前焯水
可以提前将洋葱切好后放入开水中焯水、为了去除洋葱的辛辣味道、再进行炒制。
8.洋葱炒至微黄色
这样能保证肉的鲜嫩口感、洋葱炒至微黄色后再放入肉条。
9.炒制时火候要适中
避免肉炒老口感变差、炒制时火候要适中。以起到润滑作用、可以在锅中加入少许水。
10.加入香菜叶提味
提升菜品整体的口感、在出锅前加入香菜叶、能给菜品带来一些清香味道。
11.可以放少量醋增加酸味
这样也能使口感更加丰富，如果喜欢酸味的话、可以适量加入少量醋。
12.可以加入辣椒提味
提升菜品的口感，可以在炒制过程中加入少量辣椒、如果喜欢吃辣的话。
13.将菜品倒入碗中更美观
还能将菜品的汁水更好地保留下来，不仅美观大方、将炒制好的菜品倒入碗中。
14.配米饭或烤面包都很美味
可以根据个人口味喜好选择、洋葱炒肉条搭配米饭或烤面包都很美味。
15.
制作简单易学，洋葱炒肉条是一道颇受欢迎的家常菜。就能做出色香味俱全的美食，入味，切割，炒制等多个步骤的细节、只需注意肉的选材、为您和家人带来满满的幸福感。
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