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炒肉片是其中的佼佼者、给人留下了深刻印象、将肉片的鲜嫩口感和各种蔬菜的鲜美口感完美结合、中餐中以炒菜为主。色香味俱佳的炒肉片、教你如何做出口感鲜美，本文将介绍一道以彩椒洋葱炒肉片为主题的中式家常菜。
一、原材料准备
适量盐、2个洋葱、准备好500克瘦肉、适量生抽、适量葱姜蒜，适量淀粉、适量料酒、2个彩椒。
二、切肉片
方便入味和烹调，肉片宽度以手指的宽度为宜、将准备好的瘦肉切成薄片。生抽，料酒搅拌均匀腌制10分钟，将切好的肉片加入适量的盐，淀粉。
三、切洋葱和彩椒
将洋葱、切成丝状备用、彩椒洗净，去皮去籽。
四、锅中加油
用铲子煸炒至变色，锅内加入适量的食用油，油热后倒入腌制好的肉片。
五、加入洋葱丝
加入切好的洋葱丝、煸炒至肉片变色后、继续翻炒至洋葱丝出现微焦的情况。
六、加入彩椒丝
和洋葱和肉片一起翻炒，接着将切好的彩椒丝放入锅中，让调料均匀地裹在肉片和蔬菜上。
七、调味
料酒等调料，搅拌均匀，加入适量的盐，生抽，让每一个肉片和蔬菜都能够充分吸收调料的味道。
八、加入葱姜蒜
提高其美味程度，增强菜品的香味，再加入适量的葱姜蒜。
九、翻炒
让肉片和蔬菜的味道更加浓郁，继续用铲子翻炒。否则会影响口感和颜色，肉片和蔬菜的熟化时间不宜过长。
十、加入适量水
口感更加润滑，如果菜品太干、可以适量加入清水，让菜品汤汁更浓郁。
十一、勾芡
更加美味，最后用少量的淀粉勾芡，让菜品的汤汁更加浓稠。
十二、出锅
香味四溢时，装盘出锅、关火，待菜品炒熟、颜色鲜艳。彩椒洋葱炒肉片就做好了！
十三、食用方法
摆上几片青色蔬菜，口感更佳，搭配白米饭食用，将炒好的菜品倒入盘中。也可以将其作为餐桌上的一道下酒菜。
十四、小贴士
不要用大火煸炒，在烹调彩椒洋葱炒肉片时，要注意火候掌握，以免食物变老变硬。
十五、
口感鲜美，营养丰富，彩椒洋葱炒肉片是一道色香味俱佳的美食。让大家能够轻松地在家中做出这道美味佳肴，希望通过本文的介绍和方法。
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