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十分受人喜爱，肉质鲜嫩，洋葱炒卤牛肉是一道非常适合冬季食用的美食，香辣可口。我将为大家介绍如何制作这道美味佳肴，在这篇文章中。
一：准备食材——牛肉和洋葱
口感更佳，选择稍微带点筋的部位，将牛肉切成适量的块状；再将洋葱切成薄片。
二：选用合适的锅具
方便快捷，如果是不粘锅可以省去加油的步骤，选择铸铁锅或不粘锅。
三：将洋葱和牛肉放入锅中
待其稍微变软后再加入牛肉，先将洋葱放入锅中。
四：加入适量调料
生姜、加入适量的盐，为食材添上丰富的味道、大葱，料酒和酱油等调料。
五：加入卤汁
用中小火煮制，倒入适量的卤汁。
六：加入辣椒和花椒
炒至香味四溢，放入适量的辣椒和花椒。
七：适量加水
让食材充分煮熟，加入适量的水。
八：用小火炖煮
口感更佳、用小火慢炖，牛肉会更加鲜嫩入味。
九：将汤汁收干
直到食材表面呈现红色，将汤汁收干。
十：翻炒均匀
让每一块牛肉都沾满调料，翻炒均匀。
十一：加入洋葱
翻炒均匀即可出锅、最后再加入一些洋葱。
十二：食用建议
也可以搭配米饭或面食食用、可以加一些葱花和香菜提鲜。
十三：注意事项
以免影响口感，在加卤汁时不要加太多水；以免粘锅、在烹饪过程中要不断翻炒。
十四：清洁锅具
以免影响下一次使用、炒完后要及时清洗锅具。
十五：
通过简单的烹调步骤就可以制作出丰富多彩的味道，洋葱炒卤牛肉是一道美味可口的佳肴。相信大家也可以做出美味的洋葱炒卤牛肉、只要按照这篇文章的步骤去做。
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