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卤肠在各地都有着不同的做法和口味，作为中国传统美食。既有卤肠的咸香，以洋葱炒卤肠最为特别、其中，又有洋葱的甜香，口感更佳。下面就来介绍如何制作这道美食。
选材
口感更好、选用新鲜的卤肠和洋葱，洋葱最好是红皮洋葱。
准备工作
洋葱切丝备用，将卤肠切成小段。
煮卤肠
切去两端，将卤肠放入锅中加水煮至熟透。
炒洋葱
放入洋葱丝爆炒至出香味，起锅热油。
加入卤肠
翻炒均匀，将煮好的卤肠加入锅中。
加调料
翻炒均匀，再加入适量的鸡精，加入少量盐和生抽调味。
加水煮
煮至汤汁收干，不要太多，加入适量的水。
加辣椒粉
根据个人口味可适当增减，加入适量的辣椒粉。
再次翻炒
让每一根卤肠都能吸收到洋葱和调料的味道、将卤肠翻炒均匀。
加入葱花
提升香味和口感、加入适量的葱花。
出锅装盘
可撒上少许芝麻点缀，将炒好的洋葱炒卤肠装盘。
享受美食
让人垂涎欲滴、色香味俱佳、热气腾腾的洋葱炒卤肠。
小贴士
1.可加入少量姜片和料酒去腥味，煮卤肠时。
2.可加入少量白糖提升甜度，炒洋葱时。
3.否则汤汁过多影响口感，加水时不要太多。
洋葱的甜香与卤肠的咸香完美结合，让人欲罢不能、洋葱炒卤肠是一道美味可口的传统美食。可增加口感，注意火候和调料的搭配、在制作时。
你也来试试吧！
大家已经了解了洋葱炒卤肠的制作方法，享受这道美食带来的味觉盛宴吧，相信通过这篇文章的介绍、不妨自己动手试试！
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