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炒菜是每个家庭日常生活中最常见的饮食方式之一。以洋葱炒鸡胗是一道简单而美味的家常菜品、其中。本文就为大家介绍一下洋葱炒鸡胗的做法及其制作要点、今天。
准备食材
蒜末，包括鸡胗、辣椒和调料等、洋葱，姜末、我们需要准备好所需的食材，在制作这道菜品之前。
处理鸡胗
备用，并用刀将其切成薄片，将鸡胗泡水清洗干净，去除表面的杂质。
准备调料
生抽，做成腌制鸡胗的调料，料酒，白胡椒粉和淀粉混合均匀、将适量的盐。
腌制鸡胗
让其入味，将处理好的鸡胗放入调料中腌制10分钟左右。
处理洋葱
备用，将洋葱切成丝状。将辣椒切成小段，同时，姜末和蒜末备好。
热锅爆香
放入蒜末和姜末进行爆香，放入适量的油，将锅置于炉火上，加热至六成热后。
倒入鸡胗
翻炒至变色，在蒜姜香气扑鼻的锅中，倒入腌制好的鸡胗。
加入洋葱
继续翻炒至洋葱变软糯，将切好的洋葱丝加入锅中。
加入辣椒
搅拌均匀、在锅中加入切好的辣椒段。
调味品
生抽和料酒，倒入适量的盐、继续翻炒均匀。
加水焖煮
加入适量的清水，焖煮5分钟左右，在菜品颜色变得金黄鲜亮时。
勾芡浓汁
倒入锅中，用淀粉和少量水调成浆状，翻炒均匀，使菜品汁液变浓。
出锅装盘
装盘即可、在炒好的洋葱鸡胗上撒上白芝麻。
吃的技巧
这样才能保证其香味和口感，洋葱炒鸡胗最好在刚出锅时食用。
只需要一些基本的厨艺技巧和耐心即可，制作洋葱炒鸡胗并不难。而且还富含营养成分，制作好的洋葱炒鸡胗不仅味道美味、是一道健康美食。
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