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人们对于饮食的要求也越来越高，随着生活水平的提高。美味的菜品在我们的餐桌上越来越受到欢迎、健康。而洋葱炒鸡肉就是这样一道深受大众喜爱的家常菜品。制作简单易学、它口感丰富，是您在家中制作美味佳肴的不二之选，健康美味。
一：清洗食材
生抽，料酒，盐，我们需要准备好需要的食材，包括鸡肉，姜和葱等、洋葱、在制作洋葱炒鸡肉之前。让它更容易入味，切成合适大小的块状，首先要将鸡肉清洗干净。
二：用料酒腌制鸡肉
增强其口感，让料酒能够均匀地渗透到鸡肉里、并用手揉搓几下，在鸡肉中加入适量的料酒，将切好的鸡肉倒入一个容器里。
三：腌制鸡肉
将鸡肉放在一旁静置10分钟左右、在加入料酒之后，让鸡肉充分吸收料酒的味道。这样可以增加鸡肉的嫩度和口感。
四：切洋葱和姜
我们可以开始处理洋葱和姜、在腌制鸡肉的过程中。切成片状、将洋葱去皮洗净；将姜切成细丝状备用。
五：预热锅
我们需要预热平底锅，在处理好洋葱和姜之后。让油均匀地涂在锅面上，将平底锅放在火上、加入适量的油，并把锅倾斜。
六：炒姜
我们可以把姜放进锅里炒、当锅中的油被加热后。可以起锅放在一旁备用，炒出姜的香味后。
七：炒鸡肉
接下来，用中小火翻炒至变色、将腌制好的鸡肉放进锅里。将锅中多余的油倒掉，待鸡肉煎至变色后。
八：加入洋葱
加入洋葱，在鸡肉煎至变色之后、用小火翻炒至洋葱变软糯。这样可以增加菜品的口感和香味。
九：加入盐和生抽
加入适量的盐和生抽、在洋葱变软糯之后。生抽则可以增加菜品的鲜味，盐可以起到调味的作用。
十：加入适量水
我们需要加入适量的水，在调好味之后。并增加菜品的汁水、水的用途是让鸡肉更加入味。
十一：盖盖子焖煮
用小火焖煮5分钟左右，盖上锅盖、加入水之后。让它更加入味，这样可以让水分慢慢渗透到鸡肉中。
十二：翻炒收汁
将锅内的汤汁翻炒收干，让菜品更加美味可口，可以将火开大，待汤汁浓稠后。
十三：加入炒好的姜
让菜品更具香气，当汤汁翻炒收干之后，用中火翻炒几分钟，将之前炒好的姜放进锅里。
十四：加入葱花
增加菜品的美观和口感、我们可以在菜品上撒上适量的葱花。
十五：
我们就可以制作出一道口感丰富，通过以上步骤、健康美味的洋葱炒鸡肉了。制作简单易学、是您在家中追求美食的不二之选，这道家常菜既适合大人又适合小孩。
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