网站首页 > 美食攻略 正文
热闹的街头巷尾总会有小摊位售卖、鹅杂是广东传统美食之一。打造出一道更加美味可口的佳肴、而今天要介绍的是一种不同寻常的做法——以洋葱炒鹅杂，将传统与现代结合。
一、选择新鲜的鹅杂
选购时，这样在制作过程中更容易入味，应选择颜色鲜红、肉质细嫩的鹅杂、外观紧实。
二、将鹅杂泡水
通常用清水浸泡半小时左右，再用清水冲洗干净即可、泡水可以除去鹅杂中的异味。
三、用料准备
洋葱、淀粉等、蒜、盐，料酒、生抽、辣椒。
四、将鹅杂切片
厚度约为3毫米左右，用刀将鹅杂切成大小均匀的薄片，方便入味。
五、用淀粉腌制鹅杂
生抽，将鹅杂片放入碗中、加入少量淀粉，料酒拌匀，静置15分钟左右让其入味。
六、准备调料
蒜切末，洋葱切成薄片，辣椒切小圈，生抽，准备好盐、料酒等调料。
七、热锅凉油
将油倒入锅中加热至六成热，大火煮沸后捞出蛋，锅中放入适量的清水和鸡蛋。
八、将鹅杂片入锅
将淀粉腌制好的鹅杂片慢慢放入锅中，待油热时、翻炒至表面金黄色即可捞出。
九、炒洋葱
再加入辣椒圈继续翻炒，放入洋葱蒜末翻炒至香味四溢、锅中留少量油。
十、加入调料
料酒调味、生抽，加入适量盐、待香味散发出来后，同时放入煮沸的水。
十一、烹饪鹅杂
待鹅杂熟透后淋入少许淀粉水勾芡，将炒好的鹅杂片放入锅中翻炒。
十二、出锅装盘
撒上葱花即可食用，最后将炒好的鹅杂倒入盘中。
十三、吃的技巧
一起食用，可以增加鹅杂的口感和味道、将炒好的洋葱放在鹅杂上。
十四、尝试其他食材
如猪肝，此方法也适用于其他内脏类食材，牛肝等。
十五、
可以让鹅杂味道更加鲜美可口，通过这种特殊的做法，以洋葱炒鹅杂是一道非常传统的广东菜品。除了注意选购新鲜材料外，还要注意火候和调料搭配、在制作过程中。
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请发送邮件至 3561739510@qq.com 举报，一经查实，本站将立刻删除。
猜你喜欢
- 2024-11-23 《酸辣无骨鸡爪制作指南》（教你用最简单的步骤做出美味可口的鸡爪）
- 2024-11-23 酸辣西瓜丝的制作方法（清爽解暑）
- 2024-11-23 酸辣西芹的做法（家庭厨房里的简易特色菜）
- 2024-11-22 家常餐桌必备，美味又健康的泰酱酸辣虾汤（一份传统泰国美食的享受）
- 2024-11-22 酸辣虾尾的制作与享用（用虾尾制作美味佳肴）
- 2024-11-22 酸辣鲜肉馄饨的做法（家庭厨艺）
- 2024-11-22 酸辣蚬子肉的制作方法（用家常的方法轻松做一道美味佳肴）
- 2024-11-22 制作美味酸辣血旺汤的烹饪技巧（简单易学的烹饪方法）
- 2024-11-22 酸辣鸭丁的家常做法（学会用中式调味品制作口感丰富的鸭肉佳肴）
- 2024-11-22 酸辣鸭血粉丝汤的制作方法（辣中带酸）
- 最新文章
-
- 冰糖醋姜的美食烹饪法（尝鲜新体验）
- 糖醋茭白的做法（家常美食）
- 如何制作美味可口的糖水罐头（手把手教你做糖水罐头）
- 糖水黄杏，美味又养生（健康饮食从糖水黄杏开始）
- 糖水鸡头米，滋补养生的美食佳品（探秘糖水鸡头米的做法和营养价值）
- 糖番薯做法大全（口感鲜美、营养丰富）
- 糖桂花甜菜根戚风蛋糕的制作方法（健康美味的蛋糕）
- 自制糖果红豆包（甜美红豆馅）
- 糖醋黄瓜的做法（健康美味）
- 糖醋黄瓜苹果的制作方法（简单易学的健康小吃）
- 美味又简单——糖醋黄金虾（一道受欢迎的家常菜）
- 手把手教你做糖醋焦汁海鱼，清爽可口，美味无比（自家动手做海鱼）
- 糖醋藠头的做法（手把手教你做地道糖醋藠头）
- 糖醋菊花肉的制作方法（一道香甜可口的中式料理）
- 享受夏日美食——手把手教你做糖水李子（用新鲜李子）
- 热门文章
-
- 糖醋藠头的做法（手把手教你做地道糖醋藠头）
- 享受夏日美食——手把手教你做糖水李子（用新鲜李子）
- 冰糖醋姜的美食烹饪法（尝鲜新体验）
- 手把手教你做糖醋焦汁海鱼，清爽可口，美味无比（自家动手做海鱼）
- 美味又简单——糖醋黄金虾（一道受欢迎的家常菜）
- 糖桂花甜菜根戚风蛋糕的制作方法（健康美味的蛋糕）
- 糖醋茭白的做法（家常美食）
- 糖水山楂——传统美食再现（用山楂传递美味与文化）
- 自制糖果红豆包（甜美红豆馅）
- 糖醋菊花肉的制作方法（一道香甜可口的中式料理）
- 糖水鸡头米，滋补养生的美食佳品（探秘糖水鸡头米的做法和营养价值）
- 糖水黄杏，美味又养生（健康饮食从糖水黄杏开始）
- 如何制作美味可口的糖水罐头（手把手教你做糖水罐头）
- 糖番薯做法大全（口感鲜美、营养丰富）
- 糖醋黄瓜的做法（健康美味）
- 热门tag